东莞招聘

一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定

（1）传达、执行公司总部的各项指令及规定。

（2）负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。

二、制定和完成各项经营指标

（1）营业额指标；

（2）费用控制目标；

（3）厨房、吧台的成本率、毛利率目标店长需根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行计划，包括营业计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划，亦可细分为月计划、周计划、日计划等；及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。结合实际门店运营情况，敢于、善于提出各种合理化建议。

三、单店员工的安排与管理

（1）每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理；同时，每日对所有的前厅人员进行服务规范培训；

（2）对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核；

（3）抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。

（4）不断的对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水平，提高门店员工的工作效率；

（5）协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强单店员工的凝聚力。

四、维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理

（1）店内设施完好率的保持；设备故障的修理与更换；冰箱、雪柜、及其他器具用具的维护；随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。

（2）单店环境卫生。按区域安排责任落实到人，由店长检查落实。

（3）在营业结束后，店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。

五、监督和审核店内财务及进行成本控制

（1）严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗，并保证营业款安全。

（2）加强单店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用。

六、宣扬公司经营理念和企业文化

（1）在门店经营范围内根据市场情况和不同时期的需求，制定相应的促销计划；

（2）定期组织厨师长和前厅经理，根据点餐客人的需求和意见，及时改进，提高服务和出品质量。

    椒王餐饮连锁管理有限公司成立于 2016 年,是一家专注重庆火锅的连锁企业，门店覆盖珠三角一带。公司秉承优质的服务，特色的产品，始终坚持“产品至上，顾客至上”的经营理念，以创新为核心，提倡个性的优质服务，将用心服务作为基本经管理念，致力于为顾客提供优质的环境。
   “椒王”创立伊始，即着力于美食及文化需求，定位自己的美食文化。打造“文化椒王，椒王文化”，以口味确立、食材精选、文化传承、优质服务为基础，依连琐经营的要旨，从选址考察、市场调研、门店装修、开业筹备、物流配送、教育训练、营运管理、监督稽核等各方面逐一建立统一标准，形成制度守则，规范工作流程，为“椒王”的品牌打造提供坚实的技术支持。
    以“专注菌菇这锅汤”为特色，自家熬制汤底，独一无二。精选食材，美味有加。并挖掘祖国各民族民间艺术和工艺，传承发扬光大，欣赏美物，代代相传。“椒王”人始终以挑战自我、超越自我为方向，为企业的蓬勃发展贡献智慧和力量。
   “椒王”以企业文化理念为主导，辅以系统的管理体系，以精美的菜品、体贴的服务、高雅的消费环境，创造出全新的餐饮经营管理模式。