东莞招聘

1、了解掌握每位厨师的专长，在工作中能够充份调动厨师的积极性，合理安排厨房各岗位工作，并且能够在工作之余关心厨师的思想情况。
2、掌握每天业务情况的统筹，安排各个环节的工作。
3、对待大型或重要宴会亲自负责设计和烹调制作。
4、把好厨房各岗出品的质量关。负责现场指挥、检查产品质量，规格及出菜速度等环节，发现不符合要求的菜肴应阻止出菜。
5、负责把好食品卫生关。认真检查考核食品餐具，用具、操作场地和各岗位厨师个人卫生。杜绝发生食物中毒事故。
6、了解和掌握货源，以及食品加工和储备情况。经常检查食品库的保管工作。防止货源短缺和原材料腐烂变质等情况的发生。
7、负责抓好成本核算。掌握进货品种、价格。加强对原材料，物料、水、电、燃料的管理，减少消耗堵塞及漏洞，降低成本。
8、负责抓好技术培训，做好传、帮、带。组织厨师不断研制各个节令的新菜式，增加特色品种，保持和发扬会馆的菜肴特色和风格。
9、负责与餐厅保持密切联系。经常听取宾客意见、不断改进工作。
10、有全面质量管理的基础知识，系统掌握厨房技术管理，科学知识，具备全面指挥组织厨房业务的能力。

11、掌握各式菜肴的色、香、味、形、养，俱佳的质量标准。
12、树立宾客至上的职业道德，正确对待客人的投诉。

    椒王餐饮连锁管理有限公司成立于 2016 年,是一家专注重庆火锅的连锁企业，门店覆盖珠三角一带。公司秉承优质的服务，特色的产品，始终坚持“产品至上，顾客至上”的经营理念，以创新为核心，提倡个性的优质服务，将用心服务作为基本经管理念，致力于为顾客提供优质的环境。
   “椒王”创立伊始，即着力于美食及文化需求，定位自己的美食文化。打造“文化椒王，椒王文化”，以口味确立、食材精选、文化传承、优质服务为基础，依连琐经营的要旨，从选址考察、市场调研、门店装修、开业筹备、物流配送、教育训练、营运管理、监督稽核等各方面逐一建立统一标准，形成制度守则，规范工作流程，为“椒王”的品牌打造提供坚实的技术支持。
    以“专注菌菇这锅汤”为特色，自家熬制汤底，独一无二。精选食材，美味有加。并挖掘祖国各民族民间艺术和工艺，传承发扬光大，欣赏美物，代代相传。“椒王”人始终以挑战自我、超越自我为方向，为企业的蓬勃发展贡献智慧和力量。
   “椒王”以企业文化理念为主导，辅以系统的管理体系，以精美的菜品、体贴的服务、高雅的消费环境，创造出全新的餐饮经营管理模式。