菜品研发总监
深圳市德保膳食管理有限公司
- 公司规模：1000-5000人
- 公司性质：民营公司
- 公司行业：餐饮业
职位信息
- 发布日期：2019-07-05
- 工作地点：深圳-大鹏新区
- 招聘人数：1人
- 工作经验：无工作经验
- 学历要求：招1人
- 语言要求：不限
- 职位月薪：1.5-3万/月
- 职位类别：食品/饮料研发
职位描述
1、熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，制定标准作业书；
2、熟练掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本；
3、将通过审核的新产品进行推广，确保生产人员熟练掌握加工要领，索取反馈意见并加以完善；
4、能够收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，并且与菜品研发相结合；
5、良好的表达沟通、观察分析、判断及组织协调能力，参加菜品相关培训及到其它餐饮企业学习；
6、熟悉各种菜系及品种的烹调方法，在创新过程中要以新原料,新技法,新器皿,新技术的研究评价并推广应用，并对营养学有较深的研究等；
7、负责研发和试制新菜品，保证菜品质量和口味，同时通过器皿配备和造型搭配，提高顾客对菜品的认可度；
8、根据研发结果，制定新菜品的菜品标准算，对培训老师进行培训，检查督导下属对新菜品标准和制作流程的执行情况，确保新菜品标准的执行。
任职资格：
1、25~45岁之间，食品科学与工程等相关专业大专以上学历者优先；
2、中餐菜品、调味配方研发工作2年以上或中餐厨师经验5年以上，优秀成绩者优先；
3、精于中餐复合调味、擅用香辛料、专长添加或有成熟独特配方者优先；
4、有调味食品生产厂作业经验，熟稔调味应用、食品加工工艺、食品安全法规等优先；
5、热爱美食且广泛涉猎各类美食，熟悉全国餐饮市场，对餐饮市场动向有敏锐嗅觉；
6、热爱生活，积极正能量，有团队合作精神和吃苦奋斗精神，有独立专研能力、良好表达能力、优秀执行能力和自我驱动力。
面试地址：深圳市龙岗区梅坂大道与雅宝路交叉口星河world B座1205室
公司介绍
【我们是谁 Who are we】
1.行业地位：
全国第二、广东***、深圳***
2.数据规模：
德保集团成立于2006年，注册资金1.3亿元，拥有4700余专业员工团队，为300家合作客户提供专业膳食服务，日供餐达100万余人次， 年营业收入超30亿元。
3.全产业链：
德保集团总投资3亿元，打通食品产业从基地种、养殖到餐桌的全产业链，建立4个德保农业产业园，建成投产7大区域级食材深加工中央工厂，生产20大系列超800种单品，可为客户量身定制适配产品， 服务于学生营养餐、KA商超产品 、线上商城、电商平台和餐饮门店等5大类市场的产品配套。此外，在深圳全区密集布局4个中央厨房，与中央工厂形成母子央厨，服务于深圳50%的学生营养餐市场。
4.业务覆盖：
团餐食材聚焦工厂、学校、医院、CBD企事业单位4大板块细分市场提供驻场服务；布局国内北、上、广、深4个一线城市，武汉、长沙、南京、杭州、成都、重庆、郑州、西安8个二线城市，越南、迪拜2个海外国家。目前合作客户有：联想集团、三一重工、港大医院、南部战区、汕头大学、叮咚买菜、盒马鲜生 、天虹微喔便利店 、天虹大超等。
4T模式：德保集团聚焦团餐产业链发展，通过跨行业跨区域市场布局及品牌建设，不断优化德保新团餐4T运营模式，打造中央管控ERP信息化管理系统，实现德保团餐的可复制性高速发展。
5.所获荣誉：
德保集团是广东省食品安全标准起草单位，广东省高校后勤准入单位，深圳市食药监局食品安全示范单位、餐饮服务百强企业、荣获中国团餐品牌30强，优秀中央厨房示范，广东省名牌产品（央视展播）等诸多荣誉奖项。
6.使命愿景：
以发展健康事业，服务健康生活为己任，做膳食行业的良心企业, 致力于通过几代德保人不断的努力和奋斗，打造餐饮全产业链，践行中餐标准化，致力于将中餐和中国文化推广到全世界。
【如何找到我们 How to find us】
集团及旗下公司办公地址：
深圳市龙岗区坂田街道星河world B座1205室
深圳市大鹏新区葵涌街道延安路9号德保膳食
深圳市龙华区大浪街道龙胜社区工业西路龙胜大厦4318
深圳市宝安区新桥街道黄埔社区东环路376号
广州市白云区均禾街石马村桃源北西街88号
惠州市惠阳区淡水白云二路惠阳世贸广场1号楼1904号房
江门市新会区会城三和大道北9号综合楼自编之二
江西省赣州市定南县建设东路35号
江苏昆山开发区人民南路1168号昆城广场2号楼10层01、02、03单元
重庆市两路寸滩保税港区空港功能区F12厂房2F
...
邮箱：dbsshr@debo-cn.com
电话：0755-84824874（求职可优先打此电话）
集团高速发展ing，德保正在招募一起奋斗共同致富的队友，三缺一就差你了！
1.行业地位：
全国第二、广东***、深圳***
2.数据规模：
德保集团成立于2006年，注册资金1.3亿元，拥有4700余专业员工团队，为300家合作客户提供专业膳食服务，日供餐达100万余人次， 年营业收入超30亿元。
3.全产业链：
德保集团总投资3亿元，打通食品产业从基地种、养殖到餐桌的全产业链，建立4个德保农业产业园，建成投产7大区域级食材深加工中央工厂，生产20大系列超800种单品，可为客户量身定制适配产品， 服务于学生营养餐、KA商超产品 、线上商城、电商平台和餐饮门店等5大类市场的产品配套。此外，在深圳全区密集布局4个中央厨房，与中央工厂形成母子央厨，服务于深圳50%的学生营养餐市场。
4.业务覆盖：
团餐食材聚焦工厂、学校、医院、CBD企事业单位4大板块细分市场提供驻场服务；布局国内北、上、广、深4个一线城市，武汉、长沙、南京、杭州、成都、重庆、郑州、西安8个二线城市，越南、迪拜2个海外国家。目前合作客户有：联想集团、三一重工、港大医院、南部战区、汕头大学、叮咚买菜、盒马鲜生 、天虹微喔便利店 、天虹大超等。
4T模式：德保集团聚焦团餐产业链发展，通过跨行业跨区域市场布局及品牌建设，不断优化德保新团餐4T运营模式，打造中央管控ERP信息化管理系统，实现德保团餐的可复制性高速发展。
5.所获荣誉：
德保集团是广东省食品安全标准起草单位，广东省高校后勤准入单位，深圳市食药监局食品安全示范单位、餐饮服务百强企业、荣获中国团餐品牌30强，优秀中央厨房示范，广东省名牌产品（央视展播）等诸多荣誉奖项。
6.使命愿景：
以发展健康事业，服务健康生活为己任，做膳食行业的良心企业, 致力于通过几代德保人不断的努力和奋斗，打造餐饮全产业链，践行中餐标准化，致力于将中餐和中国文化推广到全世界。
【如何找到我们 How to find us】
集团及旗下公司办公地址：
深圳市龙岗区坂田街道星河world B座1205室
深圳市大鹏新区葵涌街道延安路9号德保膳食
深圳市龙华区大浪街道龙胜社区工业西路龙胜大厦4318
深圳市宝安区新桥街道黄埔社区东环路376号
广州市白云区均禾街石马村桃源北西街88号
惠州市惠阳区淡水白云二路惠阳世贸广场1号楼1904号房
江门市新会区会城三和大道北9号综合楼自编之二
江西省赣州市定南县建设东路35号
江苏昆山开发区人民南路1168号昆城广场2号楼10层01、02、03单元
重庆市两路寸滩保税港区空港功能区F12厂房2F
...
邮箱：dbsshr@debo-cn.com
电话：0755-84824874（求职可优先打此电话）
集团高速发展ing，德保正在招募一起奋斗共同致富的队友，三缺一就差你了！
联系方式
- Email：dbsshr@debo-cn.com
- 公司地址：地址：br 深圳市龙岗区坂田街道星河world B座1205室