东莞招聘

1、制定本门店年度、月度的营业预计，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标，分析和报告年度、月度的经营情况。

2、根据市场情况和不同时期的需要，制定促销计划，如有特色的食品节、时令菜式及饮品等。

3、制订服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和餐厅的服务态度、服务规程，出品部门的食品（饮品）质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。

4、控制食品和饮品的标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。

5、制订服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度，定期与菜式研究小组研究新菜式，推出新食谱，并有针对性地组织服务人员和厨师学习外单位的技术和经验。

6、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，工作表现和业务水平，开展经常性的礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。

7、抓好设备、设施的维修保养，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。

8、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行食品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。

任职条件：

职位核心要求：35岁以内，富有激情，具备现代餐饮思维，大中型连锁餐饮店系统管理背景

1、具有强烈的事业心和责任感，良好的职业道德操守和较强的工作抗压能力。清正廉洁，勇于挑战。

2、具有大专以上学历或同等文化程度。

3、有5年以上连锁餐饮或中大型餐饮店管理经验，掌握餐饮各部门岗位职责和工作程序；能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动；并具有预算管理知识，能编制门店预算。

4、了解和执行政府有关餐饮经营的法规制度。

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