东莞招聘

职位描述：
岗位职责:

根据各酒吧的特点和要求，制定部门工作制度。工作规程，工作标准要求并认真贯彻执行。
2．制定各种鸡尾酒的配方及调制方法，制定各酒水的出品技巧及服务方式，制定含酒精和不含酒精饮料的配制标准。
3．熟悉酒水的货源、牌子、品种及规格，控制酒水的进货、领取、保管和销售。
4．控制酒水出品的份量和数量，检查出品的质量，监督减省损耗，降低成本量，拟定合理的出品毛利。

5．检查和督促部属严格履行职责，提高工作效率按质按量，按时完成工作任务，检查员工的纪律执行情况。
6．培训本部门的员工管理的意念，成本的意识，调酒技术和生果盘制作技巧。
7．掌握各酒吧的设备，用具和设备财产定期清点及作保养维护或维修。
8．合理的安排人力考勤，定期考核评估员工成绩，带动员工积极工作。
9．审批酒吧人员填写的酒水生果申购领单，检查每日酒水销量及时补仓情况，酒水有效期限控制酒水库平衡数，使其合理化的周转。
10．与楼面及其他部门保持良好的合作，互相协调，做好酒水的供应服务工作。

任职资格:

1. 具有中专及同等学历以上文化程度。
2. 掌握各类酒水的服务方法和方式。
3. 能熟练地制作各类营业报表。
4. 熟知酒单所包含的全部内容，具备桌边服务和准备、调制酒水的能力。
5. 熟知酒店内部各项规章制度。

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