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2001年1月，华莱士创始人“华氏兄弟”创建了***家餐厅——福建师大餐厅；十余年来，华莱士不断壮大，已发展为目前中国本土食品服务的佼佼者。截至2016年10月底，华莱士连锁餐厅遍布中国27个省、市、区，公司服务顾客3亿人次，餐厅规模7000于家。
；公司文化上，华莱士尊崇“简单&分享”的企业理念，华莱士倡导有效工作，轻松生活，简单为人。整洁的就餐环境，便携的产品组合，简洁的形象包装，大众化的食品定价是华莱士人践行环保、厉行简约、乐于分享的一贯倡举；公司通过员工入股合作的模式，将成果与员工分享，真正让员工成为公司的股东，最终实现企业品牌价值的可持续、内生式发展势头。
分享成就未来！公司本着便捷、亲和、周到的服务宗旨，致力于“让平凡人吃得更好”的神圣使命！华莱士正努力朝着百城万店的宏伟蓝图全力迈进，真正实现“有华人的地方就有华莱士”的美好愿景。