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配餐现场经理

北京埃顿酒店服务有限公司上海分公司

  • 公司规模:500-1000人
  • 公司性质:外资(欧美)
  • 公司行业:多元化业务集团公司

职位信息

  • 发布日期:2013-11-06
  • 工作地点:上海-浦东新区
  • 招聘人数:1
  • 工作经验:三年以上
  • 学历要求:本科
  • 语言要求:英语良好
  • 职位类别:餐饮/娱乐管理  

职位描述

一.具有较好的文字功底,敏锐的观察力,优秀的口头表达能力和关注追踪事件热点的能力,在以往工作岗位上都有较出色的业绩表现。
二.较强的责任心和敬业精神,具有很高的职业道德。
三.干好自己本职工作、踏实刻苦是我的一贯工作作风。
四.具有亲和力和凝聚力,能带领团队实现指定的目标。

五.基本的英语口语、读、写能力。

1、制定本部门年度、月度经营计划,领导员工积极完成各项任务和经营指标
2、制定及执行各项服务及操作规程,检查餐厅整体服务水平,发现问题及时纠正和处理。
3、严格控制本餐厅成本,正确掌握毛利率,抓好成本核算,加强食品原料及物品的管理,降低费用,增加盈利。
4、制定餐厅服务技术和烹饪技术培训和考核制度。
5、抓好员工队伍的基本建设,熟悉和了解员工的思想状况、工作表现和业务水平,并注意培训、考核和选拔人才。
6、抓好整个前厅、厨房的设备、设施的维护及保养,使整个餐厅、厨房处于良好的运作状态,并得到合理使用,加强日常管理,防止事故发生。
7、抓好员工安全工作、宿舍清洁管理工作、定期安全培训工作,定时定期检查,确保安全。
8、协调各部门工作,做好和客户方的沟通工作。

1:制订餐饮部年度工作目标和计划,根据集团要求制定月度预算及月度工作计划。
2:负责制订餐饮部工作程序和规章制度,在日常工作中进行监督,执行检查工作。
3:制订餐厅及员工餐厅岗位描述并界定其工作范围。
4:制订餐饮部岗位技能培训计划及负责餐饮部各员工的工作程序的培训,执行检查工作。
5:根据营业情况,对服务员进行工作任务分配,确保提供优质服务
6:认真完成上级下达的各种工作任务和指标,主持厨房的日常工作,制定菜品的成本核算。
7:根据餐厅整体经营方针,制定餐厅经营策略及营业计划,并监督完成情况,监督厨师工作进展,控制成本,提供利润。
8: 负责餐厅的日常采购,原材料采购等.

公司介绍

植根于亚洲市场的埃顿是国际领先的综合设施管理(IFM)专家,并始终走在技术的前沿。
埃顿是智能(SMART)综合设施管理领域的主要创新者。成立于1997年,集团总部在中国,埃顿设施管理在业内拥有20年的丰富经验,团队不断壮大,目前在全球25个国家拥有26,000名员工。埃顿的业务遍及中国70多个城市,全球运营网络分布于中国、东南亚、中亚和非洲。包括位列CAC40,FTSE100,福布斯全球2000和财富500强在内的各行各业不同类型的客户都选择信赖埃顿来进行战略外包。
作为员工来自全球30个国籍的多元文化企业,我们鼓励多样性并为我们的员工提供在中国,越南,以及东南亚,中亚和非洲的职业发展机会。

联系方式

  • Email:ice.wei@adenservices.com
  • 公司地址:申长路1466弄1号