长沙招聘

职位描述：
岗位职责：
1、全面负责海外酒店餐厅厨房的组织、指挥和烹饪等管理工作；
2、制定餐厅菜单，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率；
3、根据所在国的食材及原料特点不断研制，推陈出新，在保留餐厅传统菜式及特色不变的基础上，定期出品一到两个新菜式；
4、了解市场行情，掌握货源供应质量、价格，对食材的采购进行严格的把关及监督；
5、负责厨房人员的招聘、培训及调度等日常管理工作；
6、每日检查厨房的卫生及食品质量，把好食品卫生安全质量关。
岗位要求：
1、28-50岁，学历不限，身体健康，面貌端正；
2、5年星级酒店或8年以上餐饮行业工作经验，熟悉中西餐的烹饪技巧，接受过系统的厨房专业技能及管理知识训练；
3、沟通协调能力强，积极乐观，富亲和力及良好的团队精神，有强烈的工作责任心；
4、持有中级中餐厨师证或以上优先考虑。 举报 分享

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