长沙招聘

职位描述：
岗位职责：
1、 根据各店既定的经营定位，制定菜单和新品开发策略，
2、 有效控制控制后厨成本，严格降低损耗；
3、 对后厨人员进行日常管理，对后厨所有食材进行高标准控制；
4、制定后厨体系及对接前厅服务的相关规章制度和运作流程；
5、负责处理后厨的运作及行政事务，建立服务质量评价体系。
6、监督食品处理过程及食品质量控制，对后厨的出品、质量和食品成本承担责任；
7、检查后厨所属各岗位的操作规范，指导餐饮设备得到适当的维护和使用更换。
任职资格：
1、三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，3年以上中/西式单一或多式餐饮业态的总厨工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的粤、湘、川菜系烹饪技术（其一或全面）；
4、对成本控制管理、食品营养学、后厨的设备知识拥有相当的基础。 举报 分享

蔚蓝时代集团是国内机场商业的先行者，公司创始人及股东拥有20余年的机场商业运营经验，是目前国内规模最大的机场商业、机场餐饮服务专业提供商。

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蔚蓝时代秉承“诚信、合作、精益、卓越”的经营理念，旨在以优质的产品、专业的服务、友善的合作，精心将每一个店面打造成民航旅客在航旅中的温馨驿站，成为所在机场商业形象一道亮丽的风景线。