长沙招聘

1、全面组织管理公司各项目门店厨房团队的各项工作。

2、负责制定各项目门店厨房管理手册，及其他相关制度等。

3、监督部门完成年度营运计划，利润指标的完成。

4、建立高效的团队。负责厨房团队的培训、考核工作，加强岗上培训和技术交流，力求出品的标准化和制作的规范化。

5、定期组织厨师团队进行菜式的设计、试味和评品活动。根据市场情况和季节时令，积极研究开发新菜品，不定期更新菜谱，使之更符合市场要求，满足顾客需要。

6、抓好各项目厨房的环境卫生工作、食品卫生和个人卫生及设施设备安全操作等管理工作，督促各项目严格执行《食品卫生法》和食品从业人人员相关要求制度及厨房的各项卫生制度，杜绝发生食品中毒事件和安全事件。

7、了解各类食品的市场价格，熟悉货源的供应情况，合理的组织进货。严格把控收货环节，杜绝不符合质量标准和标准的原材物料进入厨部。定期组织库存盘点，督查各项目库房管理坚持“先进先出”的原则。

8、严格有效控制食物成本，确保成本率保持在合理的标准水平。

9、根据公司不同发展阶段的战略计划，结合当前经营状况，进行数据分析，提出可行性合理化建议和意见。

任职要求：

1、 精通火锅，担任厨师长至少6年以上，具有同岗位管理经验优先。

2、 熟悉食品安全法律法规。了解成本管理、成本核算相关知识。

3、 具有团队建设和领导能力，有良好的沟通及学习能力。

4、 具有强烈的责任心，勇于开拓和创新。

5、 能适应出差。

   重庆二郎岗生态旅游发展有限公司成立于2016年9月，主要经营特色餐饮、生态旅游两大核心业务，项目遍及重庆、南京、西安、长沙、兰州、贵阳、合肥、扬州等全国各大城市，是中国民族餐饮连锁企业全球化发展的新兴企业。公司秉承“传承、传播民俗美食文化”的企业精神，经过3年的跨越发展，已逐步发展成为一家集餐饮服务、食品加工、旅游开发、商业管理等多个产业为一体的多元化发展企业。
  “绿水青山就是金山银山”。随着休闲农业、绿色农业、现代化农业的兴起，公司创新推出“超级农庄”项目，全力打造乡村生态旅游产业链。项目借鉴超级奥莱“现代商业+稀缺生态+地域文化”艺术商业模式，以“1+N”模式为指导思想，***“农耕匠人+超级农庄+现代化运营管理=美食品牌+农耕生态+二郎岗院子繁殖”的新型体验式农业生态开发模式，深挖乡村资源，将现代餐饮思想与传统农耕文化和地域文化相结合，实现传统农业资源的商业化发展，满足中产阶层群体的线下社交需求，从而实现商业价值的叠加效应，同时也是对传统农业文明的传承和发展。