长沙招聘

任职要求

　　有从事西厨工作三年以上、有基本西厨的操作经验在星级酒店有过三年以上的工作经验。

　　三、西厨厨师岗位职责

　　1、负责协助主理做好出品工作。

　　2、负责每日的物料食品的领取及厨房开炉打荷切配等工作。

　　3、负责砧板的厨师每天上班前要检查冰柜的用料是否够用配料是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放。

　　4、负责汁水的厨师每日要检查所需的冻热泪汤汁是否够量调味是否恰到好处，并密封存放冰箱中。

　　5、严格按顺序出菜，时刻注意卫生要求出品质量。

　　6、对肉类的加工要精细准确，熟悉肉类的配存及保存，对海鲜类要按要求仔细加工。

　　7、负责厨具的清洁，剩余的食品放回冰柜保存，并把台面的清洁卫生器具整齐摆放。

中青旅山水酒店集团（股票名称：山水酒店，股票代码：835714），是中国光大集团、中青旅控股股份有限公司旗下的专业酒店集团。自2002年起，集团先后创立了山水酒店连锁系列品牌“山水时尚”、“山水S”、“山水富丽华”等酒店品牌。拥有近20年中高端酒店管理经验，目前名列中国酒店集团26强，中端酒店品牌规模7强。

集团旗下共拥有110余家门店，覆盖全国60多座主要城市，拥有1000万+忠实会员，致力于成为中国智慧酒店领导者，为更多的人提供愉悦的酒店体验，让更多的人分享有品质的生活。