长沙招聘

1. 在总经理的领导下全面负责餐饮公司所有门店的经营管理工作；

2. 负责制定本系统的经营管理制度，服务标准，操作规程，制定餐饮经营方针，经营策略，策划促销推广大型活动和重要宴会。

3. 巡视属下各门店，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查服务质量，搞好出品，营销分析，找出成本，服务等方面出现的问题，提出改进的措施。

4. 会同行政总厨研究、设计、推广新菜单，创造市场认可的招牌菜，不断拓展新市场，开发新客源，提高知名度和市场占有率。

5. 亲自组织并参与市场调查，掌握原材料行情，严格控制成本，合理控制餐饮价格水平和综合毛利率，每天检查盈利进度，每月检查完成预算的情况，采取对策确保年度盈利指标的完成。

6. 加强现场管理，经常巡视餐厅，亲自组织和安排大型团队就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送。

7. 亲自收集客人对餐饮质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，及时发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利机会。

8. 主持餐饮公司各门店前厅日常工作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月召开一次营销会议，确保部门的日常运作，不断提高服务，提高出品质量，提高营业利润水平。

9. 有针对性的组织服务骨干和厨师外出学习，重视新知识新技术的运用和推广。

10. 负责与市场营销、前台、客房、人力资源、财务、工程等部门经理的横向联系，确保餐饮服务的一致性。

11. 制定服务技术的培训计划，建立定期考核制度，亲自负责培训下级业务骨干，指导并检查各分部门的员工培训。

12. 亲自负责对直接主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持的、有实际管理经验的餐饮管理人才和生产技术人才，重视培训、考核、督导和工作评估，切实调动他们的积极性，提高服务水准。

13. 负责部门奖金的分配工作，决定本部门的人事变动，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，调动他们的工作积极性。

14. 抓好设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，防止事故的发生。

15. 定期组织检查消防器具，作好拥挤协查、防火、防盗工作，对本部门的安全负责。

16. 完成总经理布置的其他工作。

岗位要求

1、酒店管理相关专业大专及以上学历，5年以上国际高端酒店同岗位餐饮管理工作经验；

2、具有良好的餐厅、厨房管理经验，熟悉并掌握餐饮部楼面工作知识及日常运转；
3、对餐饮相关知识有比较深入的了解，熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展；
4、有较强的组织协调、决策分析、交际应变能力，有良好的团队领导力，善于外事处理和内部人员管理；
5、职业操守好，有较强的奉献精神

长沙铂玥酒店是由湖南港湘置业有限公司按照四星级标准投资兴建的一所集客房、公寓、餐饮、宴会、会议、休闲娱乐于一体的高端商务酒店。酒店地处长沙市望城区月亮岛街道，毗邻砂之船奥特莱斯、月亮岛公园、银星湾公园、地铁四号线。酒店建筑面积5.5万平方米，主楼25层，拥有各类豪华房、商务房、套房150余间，客房装修豪华舒适，至尊至贵的体验，是您商务旅行、度假旅游的首选；
酒店拥有中式豪华包厢10余个，宴会厅5个，最多可同时容纳80桌的大型宴会厅，以及各类中小型宴会和会议场地，包厢配备齐全，宴会厅配备高档音响设备、LED超大屏等，酒店配套设施西餐厅、咖啡厅、会议室、KTV、足浴等相应配套设施一应俱全，是您举行婚宴、满月酒、周岁酒、同学会、乔迁宴等宴席的***选择！
长沙铂玥酒店诚心恭候您的光临！