上海招聘餐饮采购经理

餐饮采购经理

岗位职责：（为餐厅进行采购日常生鲜物料产品）

1. 内部生鲜食材内采工作

独立完成日常生鲜产品的订货，追踪货物到货时间，保正产品有合理库存。对紧急订货产品和工厂进行沟通，保正店铺原料不断货

2. 对接外部供应商进行选品

根据外部供应商交货时间，完成产品的日常订货，保正产品有合理库存。

3. 产品库存管理

所有产品按照‘短缺’及‘超期’设定预警管理机制，特别是对门店销量大部预期所产生的库存‘超期’，即时报告预警，让门店提前安排促销消化

4. 新产品上架备货准备

‘每月’及‘每季度’新品上市前，和运营及市场部门沟通产品预估销量，按照试销期进行原料一次性备货，保正新品上市后，产品稳定销售，同时根据试销结果，和运营部门确定产品试销后订货安排。

5. 供应商采购管理

根据部门设立的机制，按照‘月度’和‘季度’进行产品价格市场调研，评判现有采购价格合理性，同步按照‘季度’进行价格调整。

6. 日常物流配送监督

保正物流按照指定时间将货物送达门店，不能因为物流晚到，造成门店缺货

任职要求：

3-5年餐饮餐厅采购经验，有酒水采购经验者优先

卜蜂国际供应链（卜蜂进出口贸易（上海）有限公司）
隶属于泰国正大集团，主要从事全球生鲜供应链整合。业务涵盖高品质牛羊肉、猪肉、禽肉、海鲜等动物蛋白，以及蔬菜水果等植物蛋白的贸易、加工等供应链管理及产品增值服务。