长沙招聘

岗位职责：

1、熟悉各类食材原材料的特性和搭配，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，制定产品标准SOP。

2、熟练掌握新产品开发生产的各个关键节点以及生产成本，提高产品质量，降低成本。

3、负责研发和试制新菜品，将通过审核的新菜品推广到生产部门，负责菜品出品质量检查、控制，改进生产工艺，控制成本，提高厨房经济效益。

4、协助解决各类产品从原材料到成品的加工过程中各环节出现的质量问题，经常检查原料情况，防止变质、短缺，把好进货质量关。

5、随时掌握与菜品研发的政策以及行业法规，并与菜品研发结合，跟踪、了解餐饮以及市场动态信息。

6、负责新菜品开发的计划排期，定期组织菜品研究和开发，并负责完成各个时期菜品研发责任指标。检查下属对新菜品标准和制作流程的执行情况，确保新菜品标准执行。

7、负责新工艺的开发和新设备的引进，根据不同季节和时令，推出特色菜品。

8、负责制定、审核菜品的成本价格、销售价格以及毛利率，控制规格和数量，减少损耗，降低成本。

9、研发报告、研发记录、生产工艺标准等技术资料建立及归档。

任职要求：

1、对中餐菜系有非常高的烹调技术和深入研究，对其他菜系的烹调、特点等有一般的了解和掌握。

2、有在连锁餐饮品牌中央厨房工作的经验，熟悉厨房生产工艺流程，熟悉厨房系统生产设备的使用与管理方法。

    湖南金湘权食品有限公司成立于2011年9月，是一家集研发、生产、销售为一体的现代食品企业，主要产品为“金湘权”系列风味酱卤、休闲食品。
    公司前身是享誉长沙的荷花池酱卤店。以中国“酱卤”创始为主打产品，以湘楚文化为背景，金湘权融合酱食与卤味之精华，成功开创了全新的酱卤风格。“诚信发展、品质为王”，自成立之初，公司便致力于打造“本土酱卤***”，坚持品牌发展战略，依靠技术创新发展，重视个性消费需求，营造健康消费环境，成功打造出品种齐全，口味独特的绿色产品，畅销全国，深得市场好评的系列产品，凭借消费者口碑相传奠定了品牌基石，正逐步发展成极具竞争力的行业领先者。
    我们以“诚心、用心、良心”对待每一份食品，在为消费者提供绿色健康食品安全保障的同时，积极关注社会问题，参与慈善活动，奉献爱心，充分展现出作为一个优秀的企业公民所具有的高度社会责任感，并先后获得“最受消费者喜欢的名小吃”、“全国诚信兴商示范单位”、 “潇湘***卤神”、 “湖南省著名商标”、“长沙市龙头企业”、“湖南名牌”等荣誉称号。
    携手同心共赢发展，打造百年酱卤品牌。稳健成长中的金湘权，愿同具有独到经营理念和创新意识的您一起开拓市场，共同把酱卤食品产业做大、做强，共创金湘权的美好明天。