长沙招聘

盒马，新零售业态的新生力量，依靠科技重构餐饮及零售产业链的电商。从创立伊始，盒马的使命就是让消费者享受“新鲜每一刻”的高品质生活。
盒马，以吃和吃的配套商品这一最高频品类为切入，探索一条立足本地，深耕供应链与物流配送，线上线下融合，主打会员心智的全新电商道路。
盒马，目前已打造了独立APP、业界名厨领衔的餐饮研发中心、国际标准的中央厨房、买手制采购团队、自建+众包物流配送体系和线下体验门店，从而形成了极致的配送“29分半”和产品“新鲜每一刻”这两大核心竞争力，如今盒马在上海消费者当中已形成了出色的口碑和品牌效应。
 
工作总述：领导制定和实施所辖各分店总体战略，完成公司下达的年度经营目标；负责各分店营运管理，建设高效的组织团队；确保向顾客提供优质产品和优良服务；制定部门人员、成本方案。
直接上级：盒马餐饮部
 
 
盒马餐饮店长职责要求：
一、战略目标
 1、根据公司的总体发展战略，组织制定营运部的发展战略，报公司审核
 2、根据公司下达的年度经营目标组织制定营运部月度、季度及年度计划，报公司批准后予以实施。
 3、监督、控制经营计划的实施过程，并对结果负全面责任。
 4、定期向公司汇报经营战略和计划执行情况、盈亏情况、部门架构和人员调配情况及其他重大事宜。
二、分店日常管理：
 1、负责各门店员工队伍建设，做好人员定岗、定编工作，降低人工成本。
 2、定期主持召开各门店管理人员例会，对部门重大事项进行决策。
 3、负责处理各门店重大突发事件，并及时向公司汇报。
 4、经常巡查各门店，充分了解员工工作情况，督导并抽查设备、器具使用情况，确保门店员工稳定、设备正常、产品及服务质量符合公司要求。
 5、按照公司规定的周期向上级提报每周工作业绩、相关书面报告、报表。
三、产品质量控制：
 1、协调各门店前场和后厨的工作，带领全体厨师长共同做好组织管理工作。
 2、定期检查各门店厨房每天所需原料、出品质量和速度，确保能及时、保质保量满足客户需求。
 3、抽查各门店储备原料及食品的质量和数量，发现问题及时解决，确保满足营业需要。
四、成本控制：
 1、组织分析营业成本，采取有效措施，加强成本控制，降低费用，增加盈利，开发潜在利润。
 2、控制食品和饮品的标准、规格，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物料的管理。
 3、完成公司下达的食品成本指标、人工成本指标和费用指标。
 4、监督管理货物验收、存储、发出环节，避免“跑、冒、滴、漏、吃、拿、卡、扣”等恶劣现象的发生。
五、员工培训：
 1、主持制定营运部各门店员工的日常培训计划提高服务技能，提升服务理念。
 2、抓好员工队伍建设，掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，注意培训、考核和选拔人才。
 3、与员工保持良好沟通，激发员工的积极性
 4、审批基层员工提成、绩效、调级等申请。
 5、定期对下属进行业绩评估。
六、安全卫生：
 1、全面负责所辖各门店及餐厅的安全工作，确保风、火、电、气安全正常运行。
 2、监督食品卫生，定期或不定期检查厨房和餐厅卫生状况，使之符合国家、地方规定符合公司要求。
 3、督促检查员工个人卫生、使之符合公司要求。
七、业绩管理：
 1、保证各门店的业绩指标达到公司的要求
 2、为所辖各门店的经营提供帮助，保证各门店的业绩在公司要求的基础上有更高突破。
八、其他:
 1、完成上级交办的其他任务。
 2、处理所辖门店的一些突发事件。

1、80后，大学本科以上学历，餐饮管理相关专业。
3、具备丰富的经营管理知识、社会餐饮行业知识。
4、8年以上餐饮行业工作经验，3年以上大型餐饮企业区域经理职位经验。
5、具备较强的沟通能力、计划执行能力、组织协调能力、领导能力、判断与决策能力、凝聚力。

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