长沙招聘

工作职责：

监督餐厅产品的品质管理，追踪餐厅对CSL标准的执行，提升餐厅产品的质量稳定性和统一性

-定期对餐厅制作的产品进行质量评估，监督餐厅按照CSL手册的规定来制作产品

-对评估结果进行分析，加强对餐厅的辅导，提升/稳定餐厅制作产品的质量

-根据市场的实际状况，制定产品及制作环节的微生物抽检频率并实施

-对抽检结果进行分析，寻找不合格的原因，帮助餐厅提升微生物合格率

-根据规定的频率/要求，及时完成上市新产品的品质检查工作

执行TA检查和PCO管理，确保餐厅为顾客提供安全卫生的食品和整洁的用餐环境

-根据规定的频率要求进行《餐厅食品安全与品质评估》（TA检查）

-对评估结果进行分析，加强对餐厅的辅导，监督餐厅食品安全与卫生

-开发/管理当地虫鼠害控制（PCO）服务商，追踪虫鼠害控制的效果，提升其服务质量

-根据市场实际状况，协调相关部门及PCO服务商共同完成市场的虫鼠害防治工作

当地FDA/卫生监督/质量监督等政府部门保持良好互动，妥善及时处理与之相关的危机事件，为市场营造一个宽松的外部环境

-与当地FDA/卫生监督/质量监督等部门保持良好的沟通渠道，宣导YUM的食品安全与质量政策，提升其对YUM的信任度

-了解当地FDA/卫生监督/质量监督等部门的工作动向，适当调整工作重点，为餐厅正常营运提供宽松的外部环境

-及时完成新餐厅的餐饮许可证办理工作

-妥善处理由于品质问题引起的顾客投诉

-处理与食品安全及质量相关的危机事件

职位要求：

大专或本科以上学历，主修食品、生物或化学等相关专业

1年以上相关工作经验，有外资企业工作背景优先

2年以上工作经验

熟练电脑操作

良好的沟通表达能力

良好的团队合作精神

可接受短期出差

    百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团之一，在全球110多个国家和地区拥有近36000家连锁餐厅。2010年，百胜餐饮集团的总营业额超过110亿美元。
    截至2012年3月底，肯德基在中国700多个城市和乡镇拥有了超过3700家餐厅；必胜客在中国130多个城市拥有了超过600家欢乐餐厅；必胜宅急送在13个城市共有130多家餐厅；东方既白20多家餐厅。百胜还拥有504家小肥羊餐厅。员工人数43万。中国百胜目前是百胜在全球业务发展最快的市场。
2012年2月，百胜餐饮集团以协议计划方式私有化小肥羊的交易顺利完成。小肥羊从2月2日起正式在香港联交所除牌，并成为百胜餐饮集团旗下一个新的餐饮品牌。截止2012年03月底，小肥羊在中国大陆拥有504家连锁餐厅。
自从1987年进入中国市场以来，百胜集团在自身发展同时，不忘其企业社会责任，一直秉承“回报社会”的宗旨，积极支持慈善事业，让关爱社会成为企业的核心价值观之一。20多年来，百胜直接和间接用于公益方面的捐款已超过 1.7亿元人民币。