长沙招聘

职位描述：
1、按照厨房正常操作程序改善操作流程，指导厨房工作人员出品标准化；
2、根据厨房现有动线确定生产工艺、新品研发及菜肴制作流程，并形成SOP标准，指导后厨执行；
3、针对后厨操作员进行产品流程培训，并监督操作流程执行情况；
4、与研发部门、采购部门、运营部门和质监部门合作，确定产品研发、原料采购和产品制作过程科学准确有效。

1、川湘：
清楚川湘菜各种菜肴制作流程，熟悉川湘菜渠道相关菜品配方量化转换过程；
2、广式：
清楚粤菜各种菜肴制作流程，熟悉粤菜渠道相关菜品配方量化转换过程；
3、轻餐饮：
清楚西式轻餐饮各种菜肴制作流程，熟悉西式轻餐饮渠道相关菜品配方量化转换过程；
其他要求：
1、大专以上学历，有酒店及连锁餐饮企业工作经验；
2、8年以上厨师工作经验；
3、熟悉电脑一般软件操作；
4、良好的沟通能力和团队合作精神；
5、清楚食品工业化转换程序。 举报 分享

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