长沙招聘

职位描述：
工作职责：
1、负责制定社区厨房的成本标准及各项规章制度；
2、负责在社区的运营管理整体要求下，参与厨房操作制度与规范的制定，督导下属的落实情况，保障各厨房的服务标准；
3、负责主持每日部门会议，协调主持部门内部各模块工作，统筹考虑各厨房的实际运营需求调拨人员，确保各项工作内部协调一致；
4、负责主持落实各厨房物料的食材管理，并进行成本预估；
5、负责指导下属组织开发新产品研发，确保菜品口味的同时，保障菜品的营养和质量；
6、负责审核各餐厅的菜品制定，确保菜品丰富，适老性强；
7、负责制定厨师培养计划，对各餐厅厨师进行培训，提示部门人员业务能力；
8、对各厨房食品安全和操作安排负责，进行日常工作检查和指导；
9、落实餐品48小时留样制度，并及时记录检查；
10、负责厨房设备设施、环境进行管理，确保安全、正常使用；
11、完成领导交办的其他工作。

任职要求：
1、中专及以上学历；
2、热爱餐饮行业，精于菜品开发，对于养生菜品有见地；
3、较强的后厨管理经验；
4、较强的服务意识和责任感。

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