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妹子食品股份有限公司成立于1998年，是由湖南友谊阿波罗股份有限公司、远大空调有限公司等股东共同投资注册的集农副产品深加工和销售为一体的股份制企业。公司法人、董事长胡子敬先生是党的十五大、十六大、十七大代表，全国五一劳动奖章获得者，享受国务院政府特殊津贴的有突出贡献的专家。公司下设湖南辣妹子食品销售有限公司(内销) 、湖南海敬国际贸易有限公司(外销)、辣妹子食品股份有限公司沅江食品厂、湖南洞口辣妹子食品有限公司等数家控股及全资子公司，是湖南省农业产业化重点龙头企业。公司拥有的 “辣妹子”商标是中国著名品牌，并已在美洲、欧盟、亚洲等十几个国家注册。
公司拥有通过了CIQ出口食品注册的生产企业2家。其中洞口辣妹子食品有限公司主要生产水果和蔬菜罐头，年产量10000吨；沅江辣妹子食品有限公司主要生产调味品和水果罐头，同时生产部分速冻食品，年产量达20000余吨。新建食品工业园年生产能力桔片20000吨，调味品20000吨及10000吨其它产品，是中国最大的现代化调味品和速冻食品（IQF）生产基地。工厂全部按照国际食品生产的要求，在各产品生产过程中制定并实施了GMP、SSOP、HACCP。
公司在按照GAP建立了100000亩原料基地的同时还建立了完善的质量安全保证体系，按国际市场的要求通过国际认可的第三方认证保证，包括ISO9001：2000、 HACCP、 FDA及KOSHER等认证。公司联合湖南省农业大学共同制定了《辣椒素测定及辣度表示方法》)、《辣椒及辣椒制品的辣度感官评价方法》两项标准，于2007年12月正式成为国家标准，为辣椒制品的生产和销售的标准化开创了先河。
目前，公司正处于上市辅导阶段，力争三年内进入资本市场。辣妹子食品股份有限公司作为全国农产品加工示范企业，采用全新的管理机制，在产品质量、科技含量、队伍建设、人才培养等方面实行与国际全方位接轨，同时充分发挥大股东在生产、科研、管理、人才、营销网络各方面的优势，立志于追求国际食品生产最高品质，通过产业经营和资本运营，使公司成为一个经典的、人文的百年企业。