重庆招聘

职位描述：
岗位职责：
1、在餐饮部经理、行政总厨的督导下，全面负责中厨的组织、指挥和烹饪工作。
2、负责厨房生产的管理、计划和组织工作，根据生产要求安排工作班次，搞好3、厨房员工的培训、成绩评估、激励和奖励工作。
4、负责制定菜单、开发新菜品、确定菜肴价格。
5、制定标准菜谱，进行食品生产质量控制。
6、根据对客人人数的统计和预测，做好厨房生产计划工作。
7、现场指挥开餐时的厨房生产工作，保证菜品的质量、份额、出菜速度符合标准，协调各班组厨房的生产，协调餐厅和厨房的工作。
8、负责提出厨房所需原料和用具的请购和请领要求。
9、负责厨房中的烹调和成本控制工作，杜绝厨房中餐饮成本的泄漏点。
10、负责厨房的清洁卫生和安全的管理工作。
11、负责厨房中烹调和加工设备的管理，检查设备的保养和维修状况。
12、抓好食品卫生和员工个人卫生的管理工作，保障食品卫生符合标。

任职要求：
1、30-45岁；
2、五年以上工作经验。
3、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
4、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
5、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 举报 分享

 我公司是由重庆市涪陵区人民政府主导，涪陵区商务集团、诚合供销社、民营经济协会共同出资成立的一家混合经济体质公司。地址位于涪陵主城区，业务范围辐射全国，经营范围涵盖涪陵电子商务公共服务中心，涪陵电子商务培训中心，涪陵e生活乡村电商服务站、涪陵土农特产品O2O体验中心、涪陵仓储配送中心。