重庆招聘

岗位职责：
1.负责西餐厨房的运作及管理事务，配合餐厅店长制定西厨房的运营流程和西餐菜品的制作规范；
2.负责西厨房的运营管理，重点抓好出品质量，能根据季节变化和客户需求的变化，筹划和设计菜单，不断提高就餐环境和菜谱翻新；
3.负责西厨房菜品的生产管理，按照食谱安排好主、副食品的加工和调制，掌握好调味品的用量，严格把好饭菜质量关；
4.控制西厨房的成本费用，制定餐厅主、副食品原材料需求计划，对购进的原材料质量、数量认真检查验收，监管采购环节，抽查原材料品质；
5.负责西厨房人员管理，保持对厨房范围的巡视，检查厨房所属各岗位员工的操作规范；组织开展对员工特别是厨师的西餐文化和厨艺业务培训，员工工作的指导、监督和考评等；
6.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任，做好环境卫生和食品卫生管理，及时解决突发问题，妥善处理客人对出品的投诉；
7.完善厨房设备布局并规划建设，保证厨房所有设施厨具科学、长期使用。

岗位要求：
1.男，具有西餐厅或者四星级酒店厨师长工作经验达五年，熟知西厨房的工作职责、程序、标准，同时拥有中餐制作技能；
2.经过西餐厨师专业学习或培训拥有较高的烹饪技术，精通西餐烹饪知识，较为全面掌握西餐制作技法；
3.能熟练掌握食品成本控制与预估，对成本的控制管理、采购等环节有较强意识；
4.具备厨房设备知识和食品营养学相关基础知识，熟悉食物原料和营养搭配常识；
5.了解市场行情和客人需求，具有制作新餐单和制作新菜式的能力；
6.具有强烈的责任心、原则性和开拓创新精神，有极强的团队管理能力、协调沟通能力；
7.拥有中专以上的学历，具有厨师等级资格证书、健康证明。

        重庆智银环保技术有限公司成立于2008年。公司从成立之初，就顺应环保、低碳经济社会趋势，展望环保、节能减排科技的发展思路，立足于可再生能源及高压变频科技发展前沿，携手国内外的优秀生产企业，致力于为客户提供从节能规划、节能方案细化到工程的施工、运行托管、系统维护的全程一体化服务。2011年3月14日，公司已成功获得由国家发展改革委、财政部组织的节能服务公司备案审批，自此公司所有符合条件的合同能源管理项目，均可以申请国家财政奖励资金。
      另一方面，公司作为一个专业性投资企业，根据集团化发展的方针，经过多年发展，旗下设有重庆智银博元工程造价咨询有限公司、重庆恒信水利工程质量检测有限公司、红石河水电开发有限公司、重庆智银环保技术有限公司、重庆智银投资有限责任公司、重庆超导广告传媒有限公司、重庆飞爵酒水有限公司、重庆睦诚商贸有限公司等众多子公司。已涉足资本投资、水电站开发、广告传媒、工程造价、水利工程质量检测、贸易、高档白酒、红酒及软件的开发和外包业务等多个领域。
        公司自创立以来，专业队伍不断扩大，业务技术水平稳步提高，坚持走技术创新的道路，不断提高公司人员综合素质水平。公司秉承"诚信、务实、精益、创新"的企业文化，发扬"团队向上"的企业精神，坚持"以客户为中心，以市场为导向"的理念，用完善的技术、一流的产品、超卓的服务，升华节能环保技术，为重庆的环保和安全事业做出更大的贡献!
公司因发展需要诚聘所述岗位。
报名方式：
联系人：王老师
电话：023-63020220--3336
公司地址：重庆市渝北区财富中心财富园3号A栋3-3