重庆招聘

岗位职责：
1. 在行政总厨的带领下负责自己所领导厨房团队的组织领导、指挥和烹饪工作；
2. 在行政总厨的带领下组织厨房执行完成公司年度、月、季度工作计划及达成目标；
3. 配合公司及行政总厨调查了解市场货源进出，熟悉掌握货源供应情况，熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季等。并配合行政总厨与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好；
4. 配合行政总厨定制菜单、明确各菜式主料、配料、调料份量、烹饪方法等，确定标准成本及销售价格；以掌握良好的毛利率；
5. 对自己下属团队的厨师，根据厨师的业务能力和技术特点，决定各岗位的人员安排和调动工作；
6. 定期解市场行情，竞争形式，以及宾客意见。发动厨师挖掘传统菜，研究新品种，根据季节及市场情况更新菜品，配合行政总厨达成公司规定的菜式创新要求，满足客人需求；
7. 在行政总厨的领导下制定岗位技能培训计划，定期组织厨师进行技术类、业务程序类培训与考核；
8. 抓好食品质量，保质保量、按时完成工作任务；控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽其用；
9. 执行食品卫生法，防止食物中毒事故发生，把好出品质量关，确保菜肴数量及色味形，符合规格标准；
10. 定期总结菜点的经营情况，并配合行政总厨提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切要求；
11. 检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。负责监督炊具设备的安全使用，并保持清洁；
12. 配合行政总厨与楼面部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平，烹调方法；
13. 每天组织后厨员工点评、分享，传达公司文化精神，任务指标；
14. 严格执行消防操作规程，预防火灾事故的发生。


任职要求：
1. 年龄28岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛；
2. 系统的厨务管理知识和专业技能，具同等职位3年以上工作经验；
3. 拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4. 对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；
5. 具备一定的沟通协调、执行创新、组织领导与培训能力。
6. 具有强烈的责任心与职业道德，对企业有较高的认同度和忠诚度。

        重庆要的食品超市有限公司成立于2011年8月，注册资金人民币1500万，是一家专业从事田园果蔬，集科研、生产、销售为一体的，力求精致化服务的公司。重庆要的从创业伊始，坚持“一切以顾客为中心”的经营理念，以明确的市场定位不断追踪国际零售市场和经营概念的变化，不断创新。在一举成功的同时，我们集中优势资源，继续拓展大型综合超市这一新型业态，并同时进行便民连锁超市的探索和拓展，从而形成了要的系统和自己独特的公司经营思想、发展策略及商业模式，并引进与经营进口食品、红酒以及国内外原生态产品、名地名产等。现合作供应商已超过150家，经营品项超过17000个。
     重庆要的精品超市以国际超市经营理念为导向，让老百姓食得安心，用得放心，要的就是好的品质是我们最大的服务宗旨与目标。公司的历史使命感、责任感和职业感，使我们重庆要的全体同仁充满迎接挑战的激情，我们力争在最短的时期内使公司发展成为重庆一流的现代化零售集团公司。