重庆招聘

岗位职责：1. 拟定厨房工作计划和各项规章制度，并辅导实施；
2. 组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品；
3. 负责菜单的筹划和更新工作，不断更新和丰富菜品；
4. 负责菜点出品质量的检查控制工作，亲自烹制高规格及重要宾客的菜肴；
5. 定期总结分析厨房运行状况，改进生产工艺，准确控制成本，不断提高厨房的生产质量和经济效益；
6. 定期召开厨房工作会议，听取各厨房员工的工作汇报，处理运行中出现的问题；
7. 巡视各岗位出勤、班次安排和工作职责的执行情况；
8. 检查厨房用具及设备设施的清洁、安全及完全情况，指导厨房人员对设备用具进行科学管理；
9. 检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况
10. 配合总部技术部进行新菜品的开发工作；
11. 协助组织厨房员工的培训工作，定期对下属进行绩效考核，并提出奖惩建议；
12. 做好厨房员工的内部协调工作及厨房部与其他部门的沟通工作，根据各厨师的业务能力和技术专长，决定各岗位的人员安排和工作调动。
13. 完成上级领导交付的其他任务。

岗位要求：1.有餐饮行业3年以上工作经验。有鱼火锅调味师经验的优先。
2.五官端正，生活作风正派，工作能力强，有很好的团队精神。
3.高中学历。

重庆天韵餐饮文化有限公司“龙门鱼府”成立于二00五年，是一家集餐饮连锁经营、火锅技术研发、食品加工、物流配送、企业管理咨询为一体的现代民营企业，是国家商务部特许连锁经营备案企业。现有全国连锁加盟店300余家，覆盖了东北、华北、西北、华东、华南等大部分地区，公司现拥有市场部、营运管理中心、企划部、底料厂、物配中心、新品研发部、财务部、培训中心等八大部门并配套了完善的支持保障体系及一支高素质的管理团队。现在，因公司发展需要，现诚聘各路优秀人才。