重庆招聘

岗位要求：
1、能吃苦耐劳，性格开朗；
2、中专或高中以上学历；
3、工作经验：有同等星级酒店三年以上工作经验；
4、工作认真、诚实。
岗位职责
1、在厨师长的领导下负责泡发干货鲍鱼，鱼翅等高等食品，保证出品质量。
2、协助制定上什岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水平及专长，合理安排工作岗位，确定上什的正常工作。
3、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。
4、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。
5、熟练掌握各种烹饪技术，熟悉蒸，煲，炖，煨等食品的制作工艺帮助下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。
6、检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。把好卫生质量关。
7、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。
8、检查厨房的原料的使用情况，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。
9、负责对员工的培训工作，懂得食品卫生法，协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。
10、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。
11、完成厨师长，行政总厨布置的其他工作。

重庆江北希尔顿逸林酒店，坐落于观音桥商务圈核心地段，毗邻闻名遐迩的北城天街休闲娱乐步行街，提供284间独具品味的豪华客房，设计精致典雅，将现代时尚简约与传统温婉的独特韵味完美揉合，酒店致力为有独特时尚感觉的您提供商务洽谈，休闲娱乐及喧市独处的优雅环境和贴心服务。