重庆招聘

岗位职责

1：根据公司决策，全面负责公司的菜品及小吃研发工作。

2：熟悉掌握各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程;熟练掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本

3：将通过核的新产品给门店做好培训，确保生产人员熟练掌握加工要领，取反馈意见并加以完善;

4：根据各店及新开店面实际情况(地理位置、窨户群体、店面规模等)，拟定适合该店的经营产品手册(品种，成本，营养价值，食用、加工方法等);

5：协助解决各店产品从原料到成品加工过程中各环节出现的质暈问题，经常检查原料情况，防止变质、短缺，把好进货质暈关

6：能够收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，并且与菜品研发相结合;

7：熟悉各种菜系及品种的烹调方法，在创新过程中要以新原料，新技法，新器皿，新技术的研究评价并推广应用;

8：负责研发和试制新菜品，保证菜品质量和口味，同时通过器皿配备和造型搭配，提高顾客对莱品的认可度；

9：新菜品开发的计划排期，根据公司规划，定期组织菜品研究与开发。

任职资格

1、良好的领导能力、表达沟通、观察分析、判断及组织协调能力

2： 具有较强的责任心和敬业心，积极乐观有团队精神。

3：具有连锁小吃、餐饮、供应链研发2年经验；

公司成立于2005年，其先后创立了最具重庆特色小吃品牌“莱得快”和全国麻辣烫发展迅猛的领导品牌“每味每客”以及“八方渔蛋面”“果氏100”“玩筷小食堂”“大脸鸡排”等众多国内知名品牌，现拥有加盟店700余家，直营门店100余家，分布于渝、川、滇、鄂、豫、湘、新、黔、豫等，拥有直属员工近1000人。
公司是一家集休闲、小吃、餐饮文化为一体的餐饮连锁运营机构，旗下拥有自主策划设计、产品开发、生产加工和销售网络的完整经营体系。作为餐饮行业的知名企业，其经营上有非常丰富的运营经验。公司将秉承创新，诚信务实，公平重客的企业文化和理念，依托科学的管理机制、卓越的管理团队和优秀的产品资源，改善国人的餐食文化，持续提高服务水平，力争成为行业领导品牌。
历经16载发展，公司现已拥有4000多平方米物流配送中心、2000多平方米的中央厨房体系，整体VI形象历经多次的升级迭代，形象及空间呈现居于国内领先水平，展望西南市场，鼎友餐饮管理公司必将引领着行业的未来发展趋势，成为行业标杆龙头企业。
别让“平庸”把卓越的你埋葬，
停止平庸！我们懂各种“怀才不遇”
让所有“不平庸才怪”变成“怪才不平庸”
见所未见，未来可期！
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