重庆招聘

工作职责：

1、全面协调与各部门之间的联系，组织和安排好厨房的各项工作。

2、制定厨部每周，每月，每年的工作计划。准确的掌握成本核算、新品研发，预售等，并以此为依据制定可行实施细则，有效控制成本，保证毛利率。

3、及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜谱，使之更符合市场要求，满足顾客需要。

4、负责厨部的人员调配和班组之间的协调工作，了解员工情况，根据运营情况安排当日工作，随时根据工作的繁简、任务轻重对厨部人员合理调配。

5、负责指挥重要接待的烹调工作，制定临时菜单，并对菜品质量进行现场指导和把关，特殊情况亲自操作。

6、严格把控原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产流程和标准，确保菜品质量。每月监督进行食品盘点工作，严格控制成本。分析每日的营业状况。

7、负责指导主管和厨师的日常工作，搞好班组间的协调，执行工作纪律和行为准则，及时解决工作中出现的问题。

8、抓好厨房的环境卫生工作、食品卫生和个人卫生，6T管理制度，督促各小组严格执行《食品卫生法》和《食品从业人员“五、四”制度》及厨房的各项卫生制度，检查食品、用具和厨师的个人卫生，杜绝发生食品中毒事件和安全事件。

9、每天审核验收原材料，杜绝不符合质量标准和标准的原材物料进入厨部。

10、负责厨部的培训、考核工作，加强岗上培训和技术交流，力求菜品生产的标准化和制作的规范化，定期外出学习和自我提升，并不断的创新和研制新菜品。

11、检查监督厨部各种设备的正常安全使用和维护保养。

12、与部门内建立良好的工作氛围，建立高效，灵活先进团队，推动及发展下属的工作能力。

13、评估下属的工作表现，决定员工的提升。

14、设计制定出的菜品推广计划。

15、监督和考核本部门实施的培训课程。

16、对本部门管理层进行年度总结及表现评估。

17、确保部门营运手册所规定的标准和程序得以执行。

18、确保所有员工充分了解并认真执行公司相关的制度和政策。

19、监督部门完成年度营运计划，利润指标的完成及固定资产的盘点。

任职要求：

1、30—45岁，学历不限，身体健康、精力充沛，具有餐饮或酒楼相关岗位管理工作经验；

2、具有团队建设和领导能力，有良好的沟通及学习能力。

3、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练，善沟通。

4、精通川菜，拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。

5、对成本控制管理、厨房的设备知识拥有相当的基础。

重庆海泰管理服务有限公司，成立于2001年，致力于为大型工业园区及企事业单位提供专业的物业管理及后勤支持服务。物业类型包括工业物业、写字楼物业、研发机构物业、政府行政机关物业、公共物业、物流仓储物业等，服务项目涵括了物业管理、餐饮服务、汽车租赁、工程管理、市政环卫绿化以及劳务服务等多元化的后勤保障服务。

除重庆外，公司的服务网络已覆盖北京、河北、天津、山东、江苏、浙江、四川、湖北、西藏等省市。管理面积超过5000万平米，年营业收入突破5亿元，企业员工逾5000人，成为中国工业物业管理界的领军企业。


因公司快速发展的需要，诚邀有识之士，携手共创美好未来，拟招聘的职位及要求如所述。


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