重庆招聘

一、提供高标准的服务并提出建议。 1.保证高效率且有利润的厨房运作。 2.负责厨房的运作。 3. 丰富的食品知识。   二、负责监督所有厨房食品质量的准备,不断的检查食品的味道、温度外观,确保所有的食品没有腐烂、变质,时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品。   三、定期制定菜单及美食节。 1.发展新菜肴和产品。 2.确保优秀的烹饪技术不外传。   四、控制食品出产的标准。 1.监测收货的食品质量和数量。 2.控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。 3.及时将变质食品拿出并通知行政总厨。   五、参与所有的政策与程序和标准与规范的制定。   六、食品卫生工作。 1.同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。 2.监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。 3.确保个人卫生并对于员工过失作以相应处罚。 4.确保不使用破损餐具及检查瓷器、玻璃器皿是否有裂纹。   七、质量及成本控制。八.必要时对员工进行面对面指导。 九.实施合适的管理方式给予员工动力和沟通。 十.同时也要同其他餐厅及各餐厅经理共同沟通有关客人意见。十一.以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工建立起良好关系,以促进团队精神和有效的双向交流。 十二.与具有不同文化背景的客人和同事有效沟通。十三.在团队内有效工作。   十四、上级或酒店领导临时交办的工作及任务。                                 

重庆翰文大酒店是旗下全资按照五星级标准打造的-位于城市核心区域渝中半岛的泛解放碑商圈，与被誉为“中国金融第三区”的江北嘴CBD隔江相望。酒店设有环幕江景客房和城市景观客房215间，中/西餐厅，日餐厅、宴会厅、健身中心及室内恒温泳池均配置齐全。