重庆招聘

一、 安全运营

1）负责食堂的安全生产，确保公司有关安全生产经营的政策、制度和流程的落实到位，排除运营安全隐患。

2)保证厨房工作环境安全，重点关注消防安全。

二、监督检查厨房工作（要求有表格记录）

1）出勤状态检查：厨房人员每日早会仪容仪表检查（体温异常、出现外伤及时上报）。

2）厨房消毒检查：每日送餐间早晚两次消毒检查，冰箱温度检查，厨房定期大清洁及死角卫生检查，洗碗间消毒检查。

3）留样检查：每日六顿餐食留样检查， 是否没一顿餐有留样时间分量及留样品种和留样人签名。

4）操作过程检查：检查工作人员是否按照中心餐饮管理制度执行，例如洗碗流程，生熟区加工是否分开，分餐是否按照餐单执行等。

5）采购检查：抽查每日清晨库管及厨房验货状态（是否缺货漏货，货品质量有无问题，检疫证等相关信息）。

三、成本控制

1）配合财务做好单菜成本的控制，从菜单制定、原料采购、菜肴的制作到剩菜剩饭的控制做好每个环节的质量掌控和成本节约。

2）如实记录厨房运营成本和费用开支，每月同财务进行数据分析。

3）节能降耗，合理利用水电气，加强团队成本控制意识。

4）降低餐具损耗。

四、其他

1）做好厨房团队建设各岗位绩效考核，制定公平奖励惩罚制度，调动员工积极性。

2）掌握厨房设备信息，做好维护计划并实施。

3）积极收集各方反馈，同营养师加强沟通，了解客户饮食习惯及禁忌及时处理，加强细节从而提高客户入住期间满意度。

4）定期对厨房团队进行培训和指导，并进行效果反馈评估。

重庆颂玺母婴照护隶属于力扬产业集团，位于商业繁华区大坪龙湖时代D馆，经过前期的精心筹备与培训，2016年12月颂玺正式开业，中心总面积5000平米，与重庆三甲医院产科专家团队合作，同台湾母婴照护知名连锁品牌机构共同打造两岸跨界健康服务项目，具备中国妇产科***权威的医学团队资源、专业技术技能与硬件设备，是重庆市***规模的母婴照护机构，也是***拥有母婴产后九大照护体系的中心，虔诚为每位在住妈妈及宝宝提供最优质的服务是我们的遵旨。
     在颂玺工作每位员工可以凭借自己的能力去晋升更高的职级，证明自己的能力，此外公司定期组织员工活动及培训，每位员工的工作幸福度也是我们所关注的，欢迎您的加入，我们一起成长！