重庆招聘

一、岗位职责：

1、拟定厨房的管理制度，操作规程及岗位责任制，并监督、检查各组人员对制度、规程的贯彻执行情况。

2、根据酒店各餐厅的特点和要求，主持设计富有特色的菜品，编制各厨房的菜谱、审定各菜品的规格。

3、根据各厨房食材的使用情况及仓库存货数量，制订食材采购计划，严格控制食材的进货质量。

4、负责菜品出品质量的抽查、控制工作，每天检查各厨房的工作，督导员工按规范操作，发现问题及时提出改进措施。

5、主动咨询、了解客人对菜品的意见，汇总各渠道客人反馈的意见，采取有效措施进行改进，酒店菜品根据季节变化推陈出新。

6、参加公司及餐饮召开的相关会议，并落实执行与厨房工作有关的会议内容；主持召开各厨房的工作会议。

7、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和经济效益不断提高。

8、检查厨房物料损耗和使用情况，控制菜品的装盘、规格和数量，把好质量关，减少损耗，以降低成本。

9、检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及环境的清洁卫生状况，发现问题及时解决。

10、做好所辖区内外“防火、防盗、防食物中毒、防诈骗、防抢劫、防突发事件，防工程设备事故，防员工工伤事故，防客人意外受伤事件”等事故防范。

二、任职资格：

1、35岁以上，5年以上同岗经验优先。

2、具有较强的领导能力、业务工作能力、组织与协调能力、沟通能力、计划与执行能力。

2、具有娴熟的沟通技巧与团队建设和管理能力，较强的谈判能力及优秀的口头表达，能承受压力。

3、有较强的组织、协调、沟通、领导能力及出色的人际交往和社会活动能力。

4、具有较强的判断与决策能力，计划和执行能力。

鲁西肥牛品牌最早创建于2002年，创始人李思霖先生经过十多年的不懈努力，运用独创的“基地 餐厅”模式逐步完善了“从农场到餐桌”的产业链条。 自2002年创立品牌至今，10多年间逐步发展成集现代科技农业、生态观光牧业、鲁西黄牛繁育保种、高档肉牛育肥加工、食品生产销售、品牌餐饮连锁、地产投资与物流贸易为一体的鲁西产业集团，现拥有投资5亿元、总占地2000亩、拥有300多家连锁餐厅和50多个生态牧场与农业基地，下辖十多家子公司，集现代科技农业、生态观光牧业、鲁西黄牛繁育保种、高档肉牛育肥加工、食品生产销售、品牌餐饮连锁、地产投资与物流贸易为一体，并建有山东、兰州、重庆、武汉四个营运物流中心辐射全国。
企业荣誉
亚州品牌500强企业；中国火锅十大品牌；中国十佳牛肉火锅；中国十大牛排品牌；中国十大文化主题火锅；中国火锅经营示范企业；中国牛羊肉十大领军企业。