重庆招聘

1．上班准时，按公司规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合公司要求，服

从上级的工作安排

2．理解并掌握公司制定的员工手册和制度。

3．自己加工的原材料进行验收，不合生产要求的及时向厨师反映，要求采购员

退换。

4．严格按照规定的刀功规格进行加工切配。

5．按照生产计划单下达的生产量做好切配加工工作。

6．配菜时严格按每道菜肴规定的配量标准进行称量配制。

7．根据加工切配的要求，向择菜班长说明原材料粗处理的要求，并对原材料净料

进行验收，做好成本控制工作，并检验是否造成人为浪费。

8．原料改刀时应做分档处理，物尽其用，尽量减少人为浪费。

9．负责做好自己使用的原料贮藏、保鲜工作，严格遵循生熟分开、上干下湿，分

类分区放置的原则。

10．做好各自岗位及卫生区的卫生。

重庆（荷卓）餐饮管理有限公司（简称：荷卓公司），由四位创始人创建成立。最早结缘于2014年，公司成立于2018年7月，总部位于重庆，荷卓有三层含义：四位创始人结缘于“荷”；寓意团队开放合作，共赢未来；“卓”代表卓越的团队。