重庆招聘

岗位职责：

1、食品安全监管：严格按照公司规定做好从采购、毛菜洗捡、切配、加工烹调、销售、餐具消毒的食品安全监管，明确各环节责任落实，杜绝食品安全隐患。

2、成本控制：根据餐厅实际销售情况合理计划物料数量，监控和审核餐厅每月库房物质的进货和发货数量，把关每日毛菜进货品质，并在当月月底对毛利率进行分析，不断总结经验，减少浪费和不合理采购现象。

3、品质把控：对产品品质进行定期或不定期检查，指导档口菜品展示，对存在问题及时反馈和提出整改意见。

4、菜品创新：根据季节食材研发新菜品，提高顾客满意度。

5、设施保养：定期检查餐厅设施设备，看有无安全隐患，做到及时上报，及时处理。

任职要求：

1、25-45岁，有5年以上餐饮行业或酒楼凉菜工作经历，对凉菜有研究，能把握好味型。

2、有核算成本、提升利润的成功案例和产品创新案例

3、能发现并解决餐厅的安全隐患及处理突发事件

4、有良好团队意识、操作习惯和职业品德，服从公司调动者优先考虑

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