重庆招聘

岗位职责：

1、厨房运营：全面负责各门店后厨的运营管理工，包括出品、质量、卫生、安全和食品成本等，按公司相关文件制度要求检查并处理突发事件。

2、生产盈利：按生产计划及市场情况，配合开饭了事业部的工作目标，在保证质量的前提下，指导各厨房有效地控制成本。

3、菜品研发：负责公司标准菜谱的制作和维护，制定新菜及调整菜品计划，组织厨师长一起完成菜品研发。根据不同季节和重大节日，组织特色食品节，推出时令菜式，增加花式品种，以促进销售。

4、出品控制：负责菜品出品质量检查和技术指导，对重要接待活动，组织后厨中坚力量，烹制高规格菜肴。确保顾客满意度。

5、部门管理：根据营运需要及后厨各员工业务技能情况和，统筹规划培训计划、实施培训、考核评估及人员调整，辅导员工成长。同时负责制定相关岗位工作程序及流程标准，并不断优化更新。

6、场地设备：督导各厨房管理人员对设备、用具进行科学管理并整改落实，审定厨房设备、用具更换添置计划。

7、安全责任：作为安全小组成员之一，对安全、卫生有监督检查义务，督促整改未达标或存在隐患的问题。

任职要求：

1、30岁以上，45岁以下，高中以上学历，5年以上酒店或餐饮连锁总厨或四星级酒店技术总监经历，或中央工厂技术研发3年以上经历；

2、擅长核算成本及利润控制，并有大型自助餐活动策划组织经历；

3、有不少于10年的团餐管理经验并独立承办大型接待餐经历了解；

4、有菜品研发能力，熟悉团餐及厨房的相关制度流程了解八大菜系和熟悉至少1-2个菜系，能够根据市场需求开发新品，并制定标准，并有成功经验；

5、有良好团队意识、操作习惯和职业品德，有较强的团队精神和沟通组织协调能力

6、基本电脑操作熟练

重庆快乐食间餐饮管理有限责任公司，是一家专注高校餐饮十余年的全国餐饮连锁企业。现在北京、上海、深圳、广州、重庆、武汉等10个一线城市拥有40余家门店。
      旗下品牌餐厅“快乐食间”目前为北京大学、清华大学、华南理工大学、深圳大学、上海外国语大学、哈尔滨工程大学、河海大学重庆大学、西南大学、西南政法大学、四川外国语大学、重庆理工大学、重庆师范大学、重庆工商大学等国内30余所知名双一流高校服务。
      餐厅基础设施齐全，硬件装修环境时尚、精致，品类丰富多样，是高校师生就餐和休闲的首选，多样化的空间功能布局成为师生课外交流、学习活动的新选择，是大学校园的新亮点。
公司遵循“以顾客为中心”的价值观导向，重视师生个性化需求和关注顾客满意度，正在打造大学生校园生活“第三空间”（除寝室和教室外的第三空间）的独有品牌理念，曾被重庆卫视“直播重庆”栏目和重庆商报“商学院”媒体关注报道，逐渐建立了校园餐饮行业的领导地位。
      如果你正在面临一次职业和人生的选择，不论你是初出校园的“菜鸟”，还是久战职场的“老鹰”，加入我们吧！
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深圳办公地址：深圳西丽湖清华大学深圳研究生院荷园一食堂二楼