重庆招聘

岗位职责：

1. 制定每一时期厨房工作计划、成本预算等，并以此为依据制定可行实施细则，有效控制成本，保证毛利；

2.及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜谱，使之更符合市场要求，满足顾客需要；

3. 负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作。了解员工情况，根据每个员工的特长安排工作，随时根据工作的繁简、任务轻重对厨房人员合理调配；

4. 负责指挥对菜品质量进行现场指导和把关，特殊情祝亲自操作；

5. 准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清盘，严格控制成本；

6. 负责指导后厨其他人员的日常工作，搞好人员间的协调，执行工作纪律和行为准则，及时解诀工作中出现的问题；

7. 负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生，督促各小组严格执行《食品卫生法》及厨房的各项卫生制度，检查食品、餐具、用具和厨师的个人卫生，杜绝发生食品中毒事件；

8.每天亲自验收原材物料，杜绝不合质量标准和价格标准的原材物料入厨；

9. 负责厨师的培训、考核工作，加强岗上培训和技术交流，力求菜品生产的标准化和制作的规范化，并不断研制新菜品；

10.检查监督厨房各种设备的安全使用和保养；

11.负责厨房的考勤。完成执行店面经理交派的其他工作。

岗位要求：

1.长期从事餐饮行业，并热爱餐饮行业；

2.会川菜、火锅、渝菜、懂烤鸭制作者优先考虑；

3.懂后厨管理专业知识；

万喜控股成立于2014年6月，是一家致力于打造市场领先的健康生活产业集团，集团总部位于重庆市南岸区；旗下主营业务涵盖餐饮、科技、体育、文创、旅游、投资六大产业板块。万喜控股以大平台、大生态、大系统化的经营思路为出发点，以餐饮产业为市场切入口，逐步开创其余五大产业板块的广阔市场前景、业务运作成熟的优质产业,形成六大产业协作发展、合作竞争的内部良性经营生态圈。

2016年8月15日，重庆万喜商业管理有限公司（简称：万喜控股）在深圳前海股权交易中心新四板成功挂牌上市，挂牌代码：668212 。

作为万喜控股旗下企业，重庆一起闯江湖餐饮管理有限公司传承其运作理念,致力于打造O2O+F2C+社群的全新餐饮业态商业模式，为餐饮经营者提供一站式餐饮发展解决方案。目前，一起闯江湖餐饮管理有限公司已拥有鸭满炉北京烤鸭、重庆融御火锅、芭犜牛排、微时代美食广场、一起闯江湖重庆江湖菜、鱼打滚烤鱼、朕有料重庆小面/四鲜米线、花洋药膳汤麻辣烫等多个知名健康餐饮品牌，其连锁门店已发展至西南、西北、华中、华南、华北等地区市场。