重庆招聘

岗位职责:

1、确保管理股份公司制定的各类政策及相关规定得到充分执行，并据此主持制订厨房相应的标准与流程。
2、确定厨房各岗位人员编制，并负责招募到位。
3、制定部门年度营销计划书，编制部门收入预算，并组织实施。
4、制定厨房的考核机制，促进厨房的工作热情，督察餐厅服务、经营设施等的正常运作，保证服务水准、产品品质和顾客满意。
5、制定并执行部门年度和月度的经营指标，推广并落实部门年度和月度的营销活动，并确保厨房所有人员都对此有充分了解。引导运营团队进行有效的开展工作，以确保对宾客、对产品、对服务等的品质保障。
6、与餐饮总监一起制定合理的定价策略，以便于有效控制毛利率；
7、经常保持与餐厅的沟通协作，确保工作效率，减少不必要的差错；
8、建立并维系与重要客户以及与行政管理部门的稳定关系。
9、及时了解市场信息及竞争对手状况，定期或不定期向酒店总经理递交运营报告，并以此作为业务沟通和制订经营策略的基础。
10、参加酒店工作会议，部署各项工作，促进各岗位的沟通、协作和高效运作。
11、参考部门预算，合理分配开支。
12、定期向管理股份公司餐饮总监递交指定的有关酒店餐饮的各种数据报告。

任职资格:

1、大专及以上学历，有3年以上厨房管理工作经验；
2、具有专业的酒店管理知识和厨房管理经验；对餐饮相关知识有比较深入的了解；具有较强的组织、沟通、协调、应变、交际和解决问题的能力；具有一定的电脑信息处理能力；具有良好的敬业精神
3、厨师烹饪专业毕业、大专及以上学历，拥有国家颁发的特级厨师证书，掌握各种烹饪技术。参加过专业厨房管理培训、酒店入职培训并持有培训合格证
4、服从全国酒店项目委派。

开元酒店集团起步于1988年开业的浙江开元萧山宾馆，规模位列全球酒店集团第18位，入列中国饭店集团前20位，是中国领先的酒店集团之一。开元酒店集团旗下目前拥有开元名都、开元度假村、开元大酒店、方外、开元观堂、开元曼居、开元名庭、开元芳草地乡村酒店、开元颐居、芳草青青房车营地、开元森泊、开元美途、阿缇客和开元M酒店等14个品牌。
迄今为止，公司管理和签约的酒店逾630家，客房总数逾11万间，分布在北京、上海、浙江、江苏、安徽等中国29余个省、自治区、直辖市，遍布全国130余个城市。开元酒店集团的经营宗旨是“为宾客提供东方文化和国际标准完美融合的服务”，务求使宾客无论下榻哪一家酒店，都能体验始终如一的开元品质，尽享殷切贴心的开元关怀。
在酒店品牌化发展的过程中，开元酒店集团聚焦国内重点区域和城市，进行战略布局，稳健发展高星级酒店，快速发展中端酒店，为“开元”酒店品牌的全面提升奠定了更加坚实的基础。与此同时，“开元”酒店品牌也得到了较好的社会评价和业内认可，获得了“全国旅游标准化示范单位”、“全国旅游服务质量标杆单位”、“中国饭店金星奖”、“浙江省政府质量奖提名奖”等多项重要奖项。