重庆招聘

职位描述：
岗位职责：
1.按公司总部要求，制定厨房的岗位责任制，保证工作正常进行
2.检查厨房工作情况，合理安排人力及技术力量
3.对各种重大节日，配合前厅促销活动安排
4.严格把好食品卫生关，日常卫生检查工作，认真执行食品卫生法规
5.厨师实施技术培训，学习新的技术知识，对厨师的晋升调动提出意见
6.负责保持不断提高本店特色，对重要的贵客，亲自操作以确保质量
7.合理调配人员，科学安排操作程序，保证出锅，出菜的节奏，为服务工作提供良好的基础
8.负责食品和有关劳动力成本控制，准确掌握原料的库存量，了解市场供应情况和价格，审核每天厨房的请购单，负责厨房每月的盘点工作，经常检查和控制库存食品的质量和数量，防止变质短缺，合理安排使用。食品原料、高档原料的进货和领用必须经厨师长、单店经理审核或开单才能领发，把好成本核算关
9.负责指导厨房的日常工作，开发新的菜品，并保持口碑品牌

任职要求：
1.具有高中以上学历或同等文化程度
2.具有专业技术知识，3年以上工作经验
3.熟悉掌握本公司（单店）的各项技术标准及各项菜品知识
4.了解关于火锅发展史及演变过程的专业知识
5.表达力强、于处理人际关系，部门协调关系，具备厨房规范操作技能
6.必须知道调味品、原料、菜品质量标准
7.对突发事件能及时的处理，保证单店正常运行
8.指导和激励下属员工和准确评估，并能独立完成指定培训计划
9.上进心强，刻苦钻研技术，爱岗敬业，忠于职守，不断提高水平

一、公司简介
重庆市稻田蛙生态农业科技发展有限公司（以下简称公司）是专业从事青蛙人工养殖技术研究、产业开发、青蛙人工养殖技术推广及服务、特色餐饮连锁、青少年实践科普教育、乡村休闲旅游服务等全价值链的综合性民营企业。
现公司拥有300亩种蛙基地、1800亩商品蛙养殖基地，年产2000余吨商品蛙，目前公司旗下已有200余家分公司，养殖基地覆盖全重庆。
公司根据《重庆市实施《中华人民共和国野生动物保护法》办法》（2010年7月23日第二次修正）规定，已取得青蛙的《重庆市陆生野生动物驯养繁殖许可证》和《重庆市陆生野生动物或其产品经营许可证》，并按要求每年向重庆市主管部门申请验证驯养繁殖许可证并顺利通过验证。
2016年，公司青蛙人工养殖技术经重庆市水产总站评估、重庆市农委批准，顺利申报农业部2016年“新型农民创业创新成果项目”；公司创始人张先生及合伙人的坎坷致富路在央视七套“农广天地”栏目顺利播出，受到社会广泛关注。
二、经营理念
唯品质：将品质视为顾客对产品的最终需求，以高品质产品回馈社会，赢得市场的认可和共鸣，力争打造出独具特色的农业新品牌。
尊生态：坚持走绿色发展、生态经营之路，在资源使用上科学规划、合理调配，在产出上产品安全、服务环保，与自然和谐共处。
重共赢：以开放心态凝聚社会资源和力量，做共同发展的桥梁，共营共利。
讲效益：以科技信息为杠杆、农业知识为基点，打造拥有自主知识产权和专业化人才队伍的复合型农业产业平台，切实增质提效。
经营宗旨：资源共享、风险共担、全程合作、共赢共利