重庆招聘

职位描述：
岗位职责：
1、食品安全监管：严格按照公司规定做好从采购、毛菜洗捡、切配、加工烹调、销售、餐具消毒的食品安全监管，明确各环节责任落实，杜绝食品安全隐患。
2、成本控制：根据餐厅实际销售情况合理计划物料数量，监控和审核餐厅每月库房物质的进货和发货数量，把关每日毛菜进货品质，并在当月月底对毛利率进行分析，不断总结经验，减少浪费和不合理采购现象。
3、品质把控：对自营和联营档口的产品品质进行定期或不定期检查，指导档口菜品展示，对存在问题及时反馈和提出整改意见。
4、菜品创新：组织门店内各档口根据季节的食材研发新菜品，并与管理组做好新品上新和推广，提高顾客满意度。
5、人员安排：负责统筹安排并协调后厨人员每日工作，确保后厨人员有序有效开展工作。
6、部门培训：负责制定培训计划，对员工进行食品安全、消防安全、人身安全、菜品品质、后厨5S、设施设备操作等培训，辅导后厨骨干员工及班组长成长。
7、设施保养：定期检查餐厅设施设备，看有无安全隐患，做到及时上报，及时处理。
8、沟通交流：与后厨员工进行不定期沟通交流，了解员工的工作状态及生活状态，及时给予引导，提高员工稳定性。

任职条件：
1、高中学历以上，45岁以下，有良好的中餐基本功底；
2、接触过5S、4D厨房，有大型酒店、酒楼（4000平米以上）、机场餐饮企业或政府机关厨师长岗位工作经验优先；
3、良好的食品安全意识和操作习惯；
4、较强的责任心，良好的沟通表达能力和团队协作意识。
注：工作时间一般为8:00—13:30，16:00—19:30，正常月休4天。能力优秀者薪资可面议。

重庆快乐食间餐饮管理有限责任公司，是一家专注高校餐饮十余年的全国餐饮连锁企业。现在北京、上海、深圳、广州、重庆、武汉等10个一线城市拥有40余家门店。
      旗下品牌餐厅“快乐食间”目前为北京大学、清华大学、华南理工大学、深圳大学、上海外国语大学、哈尔滨工程大学、河海大学重庆大学、西南大学、西南政法大学、四川外国语大学、重庆理工大学、重庆师范大学、重庆工商大学等国内30余所知名双一流高校服务。
      餐厅基础设施齐全，硬件装修环境时尚、精致，品类丰富多样，是高校师生就餐和休闲的首选，多样化的空间功能布局成为师生课外交流、学习活动的新选择，是大学校园的新亮点。
公司遵循“以顾客为中心”的价值观导向，重视师生个性化需求和关注顾客满意度，正在打造大学生校园生活“第三空间”（除寝室和教室外的第三空间）的独有品牌理念，曾被重庆卫视“直播重庆”栏目和重庆商报“商学院”媒体关注报道，逐渐建立了校园餐饮行业的领导地位。
      如果你正在面临一次职业和人生的选择，不论你是初出校园的“菜鸟”，还是久战职场的“老鹰”，加入我们吧！
总部地址：重庆市北碚区云清路755号附2号
重庆办公地址：重庆渝北嘉州协信中心B座11-3
深圳办公地址：深圳西丽湖清华大学深圳研究生院荷园一食堂二楼