重庆招聘

职位描述：
工作内容：
1、负责组织厨政部年度目标规划及年终总结；
2、负责组织厨政部的制度、流程及表单的制定；
3、负责厨政部月度工作计划的制定并分解方案；
4、协助所有门店厨房物品陈列、保管标准的制定与优化，形成文件手册，并推广执行；
5、负责菜品出品标准的制定与优化，形成文件手册，并推广执行；
6、负责制定厨房操作标准，并推广执行，并形成文件，不定时巡检和抽查；
7、负责食品安全标准的制定并推广执行，并不定时巡查及抽查，并记录备案；
8、负责组织门店厨房相关问题的整改、整顿工作，并形制定整改报告；
9、组织各门店的厨房成本管控工作，严格控制物料消耗及成本费用；
10、协助研发部进行公司菜品研发和更新工作；
11、协助研发部进行菜品的餐具配套及升级工作；
12、协助研发部进行菜品菜单的更新和优化工作；
13、领导交代的其他临时性工作；

任职要求：
1、大专及以上，餐饮管理相关专业优先；
2、15年以上同类餐饮从业经验，10年以上的餐饮管理经验，5年以上厨政部管理经验；
3、熟悉餐饮行业相关知识，精通厨政管理体系相关知识；
4、熟悉火锅原辅材料相关知识，熟悉食品生产加工过程相关知识，熟悉食品营养学相关知识，5、熟悉厨房成本控制相关知识；
6、精通火锅烹饪能力，火锅相关产品研发创新能力;
7、具备优秀的培训能力、团队建设与管理能力，突发事件处理能力；
8、责任心强，积极主动，能承担较大工作压力，善于学习；
9、office办公软件熟练；
10、C照以上，驾龄2年以上，抗压能力强，能出差；

重庆乾矿餐饮有限公司诚聘