重庆招聘

职位描述：

1、 接受厨师长的工作指令，负责炉灶间的日常管理工作。

2、 督导厨师按《食品卫生法》、菜品操作程序烹制各种菜肴，保证出品及时有序。

3、 协助厨师长制作菜单，负责核算菜品成本，控制成本和质量。

4、 督导厨师正确使用食品原料并正确保藏剩余原料。

5、 根据菜单检查菜肴烹调的质量。对所有食品从原料到半成再到制成熟要严格把关，把不符合质量和规定的菜肴退回重做。

6、 负责定期向厨师长提交各种原料的申购单，负责验收领进的原材料。做到合理计划和充分利用原材料，杜绝生产过程中的浪费现象。

7、 检查炉灶、冰箱、煤气、案台、电源灯的运转情况和卫生情况，发现故障及时向厨师长汇报，并与工程部联系进行维修。

8、 收集客人对菜肴的意见和建议，以便改进并加以提高。

9、 参加餐厅周、月例会，汇报工作并及时将会议内容和上级指示传给组员，做到上传下达。

10、 决定本组员工的调配，加强培训，提高本组员工的技术水平和业务能力，以便完成厨师长所交给的各项任务。

11、 负责本组员工的出勤和考核工作，落实热菜间的卫生责任制，并每天检查本组员工的个人卫生。

12、 做好财产监督并督导本组员工做好每日的消毒工作和安全检查工作。

岗位要求：

1、大专及以上学历，酒店管理等相关专业；
2、熟悉餐厅的各项管理工作流程和管理规范，3年以上工作经验；
3、较强的组织、管理、协调能力具有服务意识；
4、有较强的责任心、服务意识及团队意识；
5、善于与人沟通，工作踏实，能承担较大的工作压力。

香江国际中国地产有限公司隶属于香港香江国际集团，以“创造地段价值”为核心开发理念，开发物业类型涵盖写字楼、公寓、酒店、商业等。公司总部设于北京，同时在重庆、青岛、西安等地设有项目公司，成功开发北京财富中心、重庆财富中心、西安财富中心等项目。集团近年来致力于商业地产的长足发展，旗下财富购物中心系列品牌分别设在北京（已开业）和重庆。

重庆香江财富商业管理有限公司秉承香江国际集团坚持务实求稳的发展原则，采用现代管理手段，合理配置资源，注重人才培训，将对员工的教育和培训作为公司管理的重要组成部分，提倡“以人为本、任人唯贤”的管理理念。

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