重庆招聘

职位描述：
本公司旗下有多家火锅品牌：老基地火锅、渝掌柜、鱼大侠等，目前正在快速发展阶段，诚邀各路人才来本公司共创辉煌。
工作地点在沙坪坝、江北、南坪、大渡口，就近安排。待遇优厚，晋升空间大。
本职位为火锅店后厨负责人 （后厨厨师长）
工作职责
1.全面负责直营单店日常厨房管理工作，部门沟通，做到“上传下达”。
2.负责后厨成本核算和控制，有效控制成本和费用。
3.严格按照工艺操作标准监督、检查和指导厨房各岗位人员操作，确保出品质量。
4.负责食品原材料验收，把好质量关。督导员工正确保存和合理使用原材料，减少损耗，降低成本。审定申购单。
5.认真巡查厨房各工作岗位，合理安排、调配人员，协调各岗位工作。
6.根据营业情况审定员工班次表及员工的加班、补休、休息和休假。
7.贯彻执行国家食品卫生法规和公司厨房卫生制度，随时巡查厨房卫生状况，保持厨房卫生整洁，把好食品卫生关。
8.负责对厨房各岗位员工的技术培训，鼓励和支持员工学习新技术和先进经验，培养技术骨干。
9.随时巡查厨房设备运转状况和厨具、用具的使用情况，督导设备的保养与维护。
10.对厨房各岗位人员进行考勤考绩，有对厨房各岗位员工奖惩权。
11.定期开发新菜品，每月不少于三道新菜。
12.随时巡查厨房消防、安全工作，发现隐患及时整改，做好防火、防盗和防止食物中毒工作。
13.协助店长对员工进行生产、安全、消防和食品卫生知识的教育，指导员工熟练使用消防设备，负责制定紧急事件处理预案。
14.与店经理共同处理各种重大突发事件。
15.积极完成上级交办的其它任务。
注：厨师长应掌握基本的毛利率控制、成本管理等品控方面的知识。
薪资待遇：5000-8000 保底（奖金除外）
注：因简历无法及时回复，详情请来电咨询
请直接电话联系公司行政人资部：023-65450103
面试地点：重庆市沙坪坝区小龙坎正街创豪商务楼10楼 举报 分享

重庆绿种子餐饮经营管理有限公司位于重庆沙坪坝区，是一家以红色文化主题火锅为主、兼营农家特色菜餐饮、调料品生产及销售的大型餐饮连锁企业。旗下品牌有老基地火锅红色文化主题火锅、星领地星座时尚火锅串串、“锅公馆”***主题火锅等餐饮品牌，大力迎合就餐人群的喜好。其外，还凭借“牛公子”牛油，“严太太”调味品自产自销，对餐饮链条进行定向贯通，做最放心、最贴心的集团餐饮。公司以弘扬民族餐饮文化、继承和创新传统餐饮为宗旨，努力把最具有地方特色的餐饮推向全国、服务民众。
公司设有总经办、直营运营部、加盟营运管理中心、财务部、物流配送中心、核心配料/调料生产基地、营销企划部、采购工程部等职能部门；建立和完善了标准的餐饮加盟连锁体系。公司坚持以“凝心、聚力、创新、发展”为发展连锁的事业观，以自身的实际行动来规范和发展加盟连锁事业。
为此，绿种子人正全力为实现自己的发展目标而努力奋斗，坚信会成为全国主题餐饮行业中的一位领头军。
    公司企业理念：学习，行动，体验，坚持
    公司企业宗旨：我/我们要创造一个充满爱心、真诚、信任的团队；
    老基地红色文化火锅诚邀您的加入！我们将为您提供广阔的晋升平台，高于同行的薪资标准，成就您的创业梦想。我们需要的是共同成就梦想的职业合伙人。
    我们期待您的加入，与我们走得更远，飞得更高！