重庆招聘

职位描述：
一、 热爱事业，有执著的敬业精神。
二、 具有5年以上饮食烹饪工作经验，含3年以上餐厅烹调工作经验。
三、 熟知厨房中各种食品的特点和工艺流程，具有较全面的食品知识。
四、 掌握炒、煎、熘、煮、烹、爆、炸等各种烹调方法。
五、 具有两种以上菜系的饮食风味烹调和原材料加工、配菜能力。
六、 了解厨房中各种设备工具的性能和使用方法。
七、 具有厨房设备维修保养一般知识和能力。
八、 熟悉厨房、餐厅环境卫生和服务知识。
九、 熟悉食品卫生法，了解食品营养知识。
十、 有成本观念，懂得成本控制专业知识等有关财务制度。
十一、 了解餐饮服务一般知识及财务知识，能够对饮食产品进行成本核算与控制。
十二、 能都培训与考核新厨工。
十三、 善于协调同事之间关系，与同事有好合作。
十四、 能够承受厨房高温和开餐时的紧张工作压力。
十五、 心理素质好，情绪稳定。 举报 分享

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