重庆招聘

职位描述：
岗位职责：
1、熟悉各种菜系及品种的烹调方法，在创新过程中要以新原料,新技法,新器皿,新技术的研究评价并推广应用，并对营养学有较深的研究等;
  2、掌握各类食材原料特性和搭配，能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，保证菜品质量和口味，同时通过器皿配备和造型搭配，提高顾客对菜品的认可度，并制定产品技术标准手册。将通过审核的新产品推广到各门店，配合上级组织厨师长及主要制作厨师进行培训及监督各店对新菜品标准和制作流程的执行情况，确保新菜品标准的执行;
 3、熟练掌握新产品开发生产的各个关键节点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本;
  4、积极收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解餐饮及市场动态信息，随时掌握与菜品研发相关的政策及行业法规，并且与菜品研发相结合;
  5、负责新菜品开发的计划排期，根据公司规划，定期组织菜品研究与开发，并负责完成各个时期菜品研发责任指标及菜品研发工作总结、汇报;
 6、根据不同季节和重大节目，组织特色食品节，推出季节菜，增加品种，促进销售; 
任职资格：
1、30-50岁，具有菜品研发5年以上工作经验； 
2、具备连锁餐饮企业菜品研发后厨管理经验者优先； 
3、对各大菜系熟悉，具备扎实的炉子功底；
4、能够承受强大的工作压力，对瞬息万变的市场嗅觉敏感，适应公司的节奏，团队意识强，责任感强。 举报 分享

重庆南粉北面餐饮管理有限公司是一家致力于餐饮项目开发、餐饮连锁投资、食品研发、特许经营管理的专业性公司。品牌创始于1999年，至今已在全国个省市区发展800余家连锁店，已进驻10家大型国际机场和万达广场等多个大型商业综合体，全国连锁店年销售额达10亿以上。公司现设立了市场拓展、物流配送、产品研发、店铺运营服务、直营管理、培训等职能部门为品牌在行业中奠定了良好的发展基础。
2006年 获得“南粉北面”注册商标使用权，并经国家商务部备案为跨省市特许经营企业
2008年 被赢在中国组委会评为“中国100家最具发展潜力品牌”
2009年 被健康重庆组委会评为“健康重庆?市民最喜爱的健康餐饮”
2010年 被重庆市工商联评为“诚信连锁企业”
2010年    被重庆市工商局评定为“重庆著名商标”
2013年 被重庆市连锁经营协会评为“重庆特色餐饮连锁品牌十强”