郴州招聘

岗位工作概述 ：
全面负责出品部的组织、指挥和运转管理工作，设计和生产安全、卫生、富有特色的菜点产品来吸引客源，并进行食品成本控制，为酒店创造最大的社会效益和经济效益。

工作职责与任务 ：
1、组织和指挥出品部工作，监督食品制备，按上级规定的成本生产优质菜品。
2、根据公司技术部的经营目标和方针及下达的生产指标，负责各类菜单的筹划和更换，负责产品规格的审定。并参与原料价格的制定。
3、协调厨房工作以及出品部与其它部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工作。
4、根据各岗位生产特点和餐厅营业状况，编制厨房工作时间表，检查下属对员工的考勤工作。
5、督导各厨房管理人员，对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理，审定厨房设备及用具的更换，添置计划。
6、掌握厨房的工作程序，及时处理运行工作中出现的问题。
7、 审定厨房各部门工作计划、培训计划、规章制度，岗位工作程序及其标准。
8、负责菜点出品质量的检查、控制，对高规格以及重要宾客的菜点、菜肴亲自烹饪。
9、定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和经济效益不断提高。
10、负责对贵重原料的申购、验收、申领、使用等方面的检查控制。
11、主动咨询、了解客人对菜肴、菜点的质量和供应方面的意见，采取有效措施进行改进，负责处理客人对菜点方面的投诉。
12、参加餐厅及公司技术部召开的相关会议，保证会议精神的贯彻执行；主持召开出品工作会议。
13、巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时解决。
14、根据餐饮推销计划和原料的季节性特点，组织菜肴的生产和成本核算，不断更新和丰富菜肴品种。
15、完成上级下达的各项工作任务。

任职资格：
知识及教育水平要求 ：
高中以上文化程度，有厨师证，酒店管理专业为佳；受过餐饮店面管理专业培训为佳；

岗位技能要求 ：
1、 对餐厅管理有系统的了解和实践积累；
2、 具备餐厅管理理念和扎实的理论基础；
3、 熟悉办公软件及相关的财务管理软件；

工作经历要求：
10年以上餐饮行业工作经验，5年以上厨房管理工作经验

其他要求
自然条件：45岁以下；
工作态度：
1、 具有战略、策略化思维，有能力建立、整合不同的工作团队；
2、 具有解决复杂问题的能力；
3、 很强的计划性和实施执行的能力；
4、 很强的激励、沟通、协调、团队领导能力，责任心、事业心强。

有意向者可直接发简历至邮箱：goodaisy@foxmail.com

长沙福音饮食文化管理有限公司是一家专业的宴会经营餐饮连锁机构。旗下品牌“福音?宴汇”是一个专业的情感宴会品牌，致力于成为中国卓越的宴会专家。公司全力打造别开生面、动人心弦、皆大欢喜的宴会产品系列，并塑造喜庆、快乐、尊贵、省心、超值的品牌形象，使之成为顾客宴会消费的首选。公司旗下郴州得月酒店管理有限公司拥有“鼎福楼”、“苏仙宾馆”、“得月楼”三大品牌，固定资产近亿元。奋发图强十几载，自2000年以来，得月公司以规模实力和品牌影响力一直为郴州餐饮行业领军企业。公司先后荣为“消费者信得过单位”， “湖南餐饮名店”，“湖南餐饮文化名店”，“郴州最具影响力酒楼”，“全国餐饮业优秀企业”。公司现为郴州餐饮商会会长单位，湖南省餐饮行业协会副会长单位，中国烹饪协会会员单位。董事长黄志峰先生被省政府商务厅授予“中国湘菜2011年度最具影响力人物”，现为湖南省湘菜产业促进会副会长，郴州餐饮商会会长。 未来三到五年，公司将以“长沙为重点，郴州为基地，湖南为依托，全国为目标”，全力打造中国宴会首选品牌，为顾客创造更味美、更健康、更快乐的饮食生活，让员工、合作伙伴及更多的人更好的实现人生梦想。我们坚信，有着“永攀高峰，不断超越”信念和“永远用心做 爱拼定会赢”精神的福音公司，一定可以为你的事业和生活带来福音，让您在未来的征途中创造辉煌，实现梦想。