成都招聘

岗位职责：
1、 全面负责厨房的业务管理和预算管理工作；
2、 负责厨房厨师力量的调配，合理安排人力，统筹工作分配；
3、 严格按照工作规章和质量要求，把好菜点质量关，保证每天制作的菜品达到规格，质量和数量要求，符合出菜速度；
4、 贯彻执行《食品卫生法》和厨房的各项卫生制度，把好食品卫生关，保证厨房环境整洁，食品、餐具、炊具、用具和厨师个人卫生符合要求，杜绝食品中毒事故；
5、 熟悉和掌握货源、食品切配加工和储存情况，负责检查货源和切配加工的规格、质量。调料、干货实行定额管理，严格抓好领货手续，防止货源变质和短缺；
6、 建立与餐厅的联系制度，密切相互的配合与协作，收集和听取客人的意见和反映，随时了解市场动态和客人口味变化，适时更换菜单，增加菜点花色品种；
7、 抓好成本控制和坚持日清日结毛利率核算，掌握各种食品原料的价格，加强对食品原料和各类物料及水、电、油耗用管理，严格控制各类菜点的毛利标准，合理调整价格，努力较少浪费，提高利用率，堵塞各种漏洞；
8、 不定期开展厨师技术培训，评估、考核班组成员，提高整体技能和服务水平；
9、全面检查菜品质量,减少并杜绝不符合规格要求的成品和半成品。

岗位要求：
1、台籍，10年以上相关工作经验，高中以上学历，必须持有技师资格证书，有高级厨师资格者优先；
2、拥有较高的烹饪技术，了解食材，熟悉后厨设备的使用和操作规程；
3、熟悉各类菜系的烹饪方法，包括川菜、台菜及日料；
4、能够制定和调配菜谱、具有较强的菜品创新能力；
5、具备掌握团队管理、成本控制、食品营养学等相关专业知识和技能；
6、良好的沟通协调和团队领导能力，工作态度严谨，组织和带教能力强。

茶一向被视为健康的、绿色的饮品，而以茶为主要原料制作的饮品更是仙踪林的招牌饮品，深受消费者的喜爱。
    1994年，仙踪林率先将台式茶和小吃连锁店引进香港，1996年引进大陆，继而短短10年间，扩展至中国、加拿大、澳洲、马来西亚、菲律宾及印尼。时至今日，仙踪林在世界各地拥有超过100间分店，并发展为一个具国际认可的现代饮茶文化连锁经营集团。
    作为国际著名品牌，仙踪林具有完善的组织架构，并具有国际化的营运、管理机制，设有研发中心、培训中心、业务拓展部等。平均每天都有新产品在仙踪林“诞生”，经过严格测试和科学分析后，制订规范化的调制程式，再传授给各分店师傅，确保所有分店均有统一的高质量产品。仙踪林坚持每年推出2本新菜单，每季度推出新产品，让店内产品永保新鲜感；并配合各外地代理的特色，推出适合当地口味的产品。此外，仙踪林亦引进国际人才，用与国际品牌竞争的规格，将企业从内部管理、市场拓销、人才培训、门店设计，将最新的跨国经营带入中国市场，成功将仙踪林建立为全球性国际连锁加盟企业。
    做连锁经营最重要的是保持管理的统一性，以保证各地店铺的正常管理。在有了质量高的产品为基石的前提下，仙踪林也提供了加盟店一套完整的统一店铺装潢设计、完善员工培训、全套经营管理模式、产品制作方法传授、专业化技术辅导训练，以及产品原材料采购和供应等服务，一方面帮助加盟者迅速获利，另一方面借由各门店所营造的仙踪林文化，塑造仙踪林在休闲餐饮连锁业不可取代的品牌价值，加盟者间共赢共荣，可长可久。

仙踪林大事记

1998年，获首届香港特区政府颁发由香港生产力促进局及香港商会合办的“新创办中小型企业奖”。
2000年，成为中国特许经营协会创始会员。仙踪林为上海地区唯一的餐饮业，其余四家为大型超市集团。
2000年，荣获渣打银行渣打创业大赏之“卓越企业奖”。
2001年，获中国连锁经营协会“2001年度中国优秀特许品牌”及“全国十大品牌”。
2001年，台湾商周出版社《仙踪林闯中国》一书，蝉连数月商业类销售书排行前十名，获得台湾地区颁发《金书奖》。
2002年，北京三联书店出版的《仙踪林传奇》推出即获市场上又一抢购热潮，成为立志创业成功者的囊中宝物。
2002年，通过ISO 9001质量管理验证。
2003年，台湾加盟促进协会颁发企业“金质奖”。
2003年，获选为中国优秀特许品牌。
2004年，受中央四台的邀请，拍摄关于以介绍成功企业发展过程为内容的节目，使更多人认识仙踪林。
2005年，上海最具影响力品牌；
2005年，中国优秀特许品牌；
2006年，上海最具影响力品牌。
2007年，中国连锁协会颁发的中国优秀特许奖。

    仙踪林一向以清新、自然的风格而闻名。
    有句话说的好：20世纪是美国人的世界，是咖啡的世纪，21世纪便是中国人的世界，茶的世纪。看着仙踪林的发展历程，我们有理由相信华人的泡沫红茶发扬到世界每个角落，不让咖啡或可乐文化专美于前。星巴克将美国咖啡文化深植世界各地，而我们完全可以相信“东方星巴克---仙踪林”也有闻名国际的一日。相信21世纪将会是仙踪林发展史上的又一光辉的里程碑，更是吴伯超先生带领仙踪林迈向又一高峰的世纪!