成都招聘

工作职责
1、负责领导厨房调料组、切配组、杂工组的工作，确保菜品加工、出品，汤料调制，餐具清洗、保管和回收等工作有序进行。指导各班组做好餐前、餐中、餐后的准备工作，确保菜品及时供应大堂。
2、遵照食品卫生法的有关规定，加强食品的保鲜和卫生工作，监督检查搞好厨房的环境卫生，员工的个人卫生，确保所有食品符合健康要求。
3、管理维护好本部门内各班组的设备、厨具、餐具，经常检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况，保持清洁卫生，不损坏、不丢失。
4、负责厨房的考勤工作，正确行使表扬或批评，奖励或处罚形式。
5、编制厨房部的预算，拟订菜品的成本、费用和利润计划，供总经理办公室参考。
6、熟悉各种原材料的价格、淡旺季特点，掌握货源供应情况，保证货源供应及时、质量良好。落实货源的购进验收和储存，并对其作业管理流程作密切监控。
7、监督各班组的用料情况，合理使用原材料，减少浪费，准确掌握原料的库存量，负责厨房每月的盘点工作，做好厨房成本控制。
8、正确的指导和激励下属员工独立完成指定的工作，负责餐厅厨师队伍培训规划和指导，严把技术、质量关，保证菜品质量，随时解决各种疑难技术问题，维护本店的声誉。
9、对餐厅菜品操作作业过程进行检查、指导，确保菜品数量的正常供应，确保菜品按标准化出品。
10、协助执行经理共同处理各种重大突发事件。
11、经常与前厅经理、行政部门等相关部门协调，听取顾客的意见，不断的改进。
12、合理地组织、调配人力，充分调动各级人员的积极性，确保快速高效的出品。
13、负责对餐厅厨政管理制度执行情况进行监督和纠正。
14、负责组织菜品的设计和审计工作，不断了解菜品市场的动态和动向，不断开发特色菜、时令菜等新菜品。
15、负责厨房的安全防火工作，每天下班前检查水、电、气各系统，消除隐患和不安全的因素。
任职资格
1、高中及以上学历，3年以上同岗位工作经验；
2、良好的职业道德操守，不收受贿赂。善于激励员工，创造团队合作氛围，提升整体作战能力。
3、具备厨政和经营管理技术，具备很高的操作能力。

永逸企业集团是在四川永逸装饰有限公司基础上发展起来的多元化民营企业，公司经过25年的发展，经营业务涵盖工程建筑、装饰设计与施工、园林景观设计与施工、商业地产开发与运营、生物制药、粮油加工与销售、家居建材、百货零售、餐饮娱乐、文化休闲等三个产业多种业态。2013年在国家工商总局注册成立了永逸集团有限公司和容大集团有限公司。目前拥有21家全资子公司，现有固定用工2000多人,有教授、高级经济师、高级工程师、注册会计师、一级建造师、高级设计师、省政府评标专家等高级管理人员68人。
集团始终致力于“永逸”地方品牌打造，先后投资打造遂宁市：第一家三星级酒店—信合大酒店；第一个高端精品百货商场—永逸百货；第一家民营星级电院—永逸电影城；第一个体验式家居商场—永逸家居城；第一家生物制药企业—四川珠峰药业；第一个城市综合体—射洪永逸广场。
集团以稳健可持续发展为中心，三产融合布局产业结构，一腹两翼发展实体经济。容大实业集团坚持走商业地产自主建设、自持物业、自主运营、自有品牌的永逸特色商业地产开发与运营之路，快速推进小型城市综合体开发建设，带动工程建设集团业务拓展，做强做大企业集团“一腹”。四川珠峰药业有限公司与四川丰成粮油有限公司，依托公司专利及科研优势，走科技创新与品牌创新之路，以上市为目标，做强药业、粮油“两翼”。
按照“竞争创新、转型升级”的战略部署，企业集团将充分发挥自身产业优势，以短、中、长线的发展战略，构筑企业集团全新版图。