成都招聘

一、接受上级领导
(1) 参加工作例行会议；
(2) 汇报各店厨房日常管理及工作内容
(3) 完成上级领导交办的任务；
(4) 接受上级及公司相关部门的质量检查并进行整改；
(5) 接受上级及公司管理相关部门的工作评估。

二、部门内部管理工作
(1) 组织制订、修缮后厨员工的岗位工作说明书、工作标准程序以及各项规章制度；
(2) 制定各店后厨工作计划；
(3) 定期主持部门工作会议；
(4) 对上报的报表、请示和报告等进行审批；
(5) 落实对后厨内人、财、物的重点管理及控制：
a. 根据营业情况调配和调遣相关人员；
b. 与各厨师长签订“目标责任书”，落实厨房目标责任；
c. 对厨师长的工作进行监督、指导、评估；
d. 根据实际要求组织后厨厨师进行业务知识、技能和管理等培训工作；
e. 定期举办后厨厨艺技能服务大赛等活动，从而促使厨艺技能的有效提高及员工晋升；
f. 定期与各后厨厨师长和厨师举办员工沟通会，强化团队意识等；
g. 直接督导后厨厨师的工作效率与工作质量，并制定后厨员工奖惩条例；
h. 严格做好各个厨房的成本核算、控制与管理；
i. 各个厨房的固定资产与低值易耗品的管理；
(6) 厨房合理化建议整理、上报及落实；
(7) 严抓食品卫生，防止食物中毒；
(8) 制定组织后厨厨师进行菜品创新，并配合公司做好菜品的市场推广活动；
(9) 定期分析和总结后厨工作的成绩和存在问题，并以书面文字形式汇报上级领导；
(10) 处理各店后厨厨房的突发事件。

三、协作其它部门
(1) 配合前厅部门每日客人用餐的接待工作；
(2) 配合公司重大活动的接待工作；
(3) 与采购部门协作，做好后厨原材物料的采购工作；
(4) 与库管部门合作，做好后厨各项物资的领用及补充工作；
(5) 与前厅部门协作，营销部协作，落实并处理客人对菜品提出的意见和建议；
(6) 与人力资源部协作，做好关爱、关怀、关心员工生活，做好人性化管理工作；
(7) 配合人力资源部做好厨房的人员培训工作；
(8) 与公司维修部门协作，做好厨房设备设施的维修、维护工作；
(9) 与大厦物业协作，做好安全、防火工作；
(10) 协调处理部门之间的纠纷；
(11) 落实外部门对后厨提出的其它工作要求。

四、 对客服务管理：
(1) 掌握当日及近期就餐客人的预定情况；
(2) 督导并检查VIP客人及重要协议单位的菜品准备及出品质量，建立客史档案为客人不断提供喜欢的菜品；
(3) 与客人进行沟通，征求客人对菜品的意见；
(4) 处理客人对菜品质量的投诉。

五、自我管理：
(1) 根据公司要求制定个人年度、月度学习计划，并报总经理审定；
(2) 按照计划和实际工作要求参加公司组织的相关培训；
(3) 参加后厨重要岗位的相关资格认证考试；
(4) 定期自我总结，针对管理中的不足进行，并接受上级整改意见。


任职要求：
1、有过大中型餐饮连锁工作经验的优先
2、年龄不超过38周岁
3、从事厨房工作5年以上，有1年的厨房管理工作经验
4、有较强的沟通协调能力

       千椒百味火锅创建于二〇〇〇年，是重庆椒汇点餐饮管理公司旗下品牌。以时尚、休闲、美食、养生为一体的经营理念，铸造世界餐饮品牌为目的，独创的“清油锅底”和传统的“牛油锅底”将广式砂锅煲汤巧妙的结合在一起，打造属于中国人自己健康绿色 “快文化”火锅。千椒百味火锅在全国拥有80余家加盟连锁店，8家直营店，分别坐落在川、渝、京、黔、滇、豫、甘、新、藏、陕等地区。目前，公司已经拥有各类管理精英、管理督导、技术骨干、建立了完备的产品开发团队，经营管理团队以及加盟技术培训团队、形成了原材料生产配送，直营店经营示范与加盟店招募扩张，三位一体的成熟运管架构。已经赢得了广大消费者的好评和整个火锅业界的追捧。企业先后荣获：《中华名火锅》、《中国绿色餐饮企业》、《市民最喜欢的健康餐饮》、《中国火锅示范企业》等项称号。
       重庆椒汇点餐饮管理公司独特的加盟合作模式和严密的组织管理体系保障了公司高速、健康、持续、稳定的发展。其独特的风味、别具一格的装修风格、人性化的服务和浓郁的巴蜀文化气息深受海内外美食者的推崇。公司完善的连锁支撑体系，整合利用了现有产业链的优势资源在相关领域多元化发展，并积极实施国际化的经营战略。从兆业伊始，至今始终坚持以人为本、团结勤奋、务实创新、诚信经营发展原则，把质量视为企业的生命，把创新融入企业的灵魂，是重庆火锅业界首批引入现代餐饮管理理念的企业之一，十年间不断引进包括业内产品开发大师，资深服务培训专员，以及专业外籍管理专家在内的各种专业人才。我们用心经营千椒百味品牌、用智慧的果实为你铺设成功的桥梁、为社会和热爱餐饮的朋友奉献责任和爱心、为投资者减少风险、增长投资回报。我们专注火锅事业的发展，期待你的参与共同打造辉煌的未来分享千椒百味成功喜悦！“战胜艰难，迎接美好”是我们永远的精神追求，我们将以振兴民族饮食文化为己任，为做中国最好的餐饮企业，提高人民生活质量而努力着。