成都招聘

一、在行政总厨的领导下，传达并执行其指示，向其汇报工作。 
二、协助制定厨房管理制度、服务标准、操作规程、各岗位职责，布置每日任务，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。 
三、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，对原材料质量严格把关。 
四、拟定符合餐厅特色的菜单，负责成本核算和毛利率控制工作。 
五、检查餐前准备工作，掌握原材料的消耗情况，确定紧急补单追加采购计划的申请。 
六、负责控制莱肴的分量和质量，检查操作规范，督促员工遵守操作程序。 
七、亲自收集客人对餐饮质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法．不断研制、创制新莱式。
八、组织餐厅食品制作，合理调派人力和技术力量，巡视各岗位工作情况．统筹各个工作环节。
九、检查厨房每日的卫生，检查厨房的出品质量，把好食品卫生安全质量关。 
十、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，协助制定年度采购计划。 
十一、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺。 
十二、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。 
十三、主持厨房日常工作会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平。 
十四、负责对下级厨师的招聘和考核，想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才。 
十五、检查督促下属员工的岗位培训与业务进修，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺，保持餐厅的餐饮特色。 
十六、关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，切实调动他们积极性。 
十七、抓好设备设施工具用具的维护保养工作，防止发生事故。 
十八、严格消防操作规程，定期组织检查消防器具．做好防火安全工作。 
十九、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求．妥善安排各个环节的工作，关于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动。 
二十、熟悉全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式，熟知货源存放保管、加工知识和技术，精通一种系列的烹饪技术，有个人的名牌菜式。 
二十一、完成行政总厨、餐饮部经理布置的其他工作。

公 司 简 介

    重庆巴萨奴纳餐饮管理有限公司成立于2012年10月，创始人融入了中西餐饮食文化特色，创意性发明了中西合璧的巴萨牛排。在重庆这块竞争异常激烈的土地上异军突起，并迅速占领重庆餐饮各大知名Shopping Mall，在主城各大商圈均有分店。
    “巴萨奴纳”拥有时尚、高雅的就餐环境，主营以牛排为主的自主餐，结合西餐中优点与中国重庆的饮食习惯，创造一个健康饮食的食用自助模式。公司自成立以来，凭借良好的口碑、优质的品牌服务深受广大食客朋友、尤其是广大青少年的喜爱和热烈追捧。
    公司拥有一支高水准的管理人才队伍，一直提倡优质品牌服务的营销理念，同时我们将夯实基础管理，再创新高，为实现公司未来5年计划，成功打造出一个新的上市品牌而不懈努力着。
    重庆巴萨奴纳餐饮管理有限公司向您发出诚挚的邀请：加入巴萨牛排，成就事业人生。
    温馨提醒：请勿重复投递简历。为了节省您的时间，面试时请携带相关证件（学历证、身份证、户口本）原件、复印件及一寸免冠照片。
    特别说明：您的应聘资料请自行留底，恕不退还，若在7个工作日内未接到面试通知，应聘资料自动进入重庆巴萨奴纳餐饮管理有限公司人才储备库。
    注意：邮件名称：应聘岗位+姓名+工作地点。请不要以附件的形式投递，否则一律视为无效简历


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