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餐饮部经理

成都金强实业有限公司

  • 公司规模:1000-5000人
  • 公司性质:民营公司
  • 公司行业:多元化业务集团公司

职位信息

  • 发布日期:2013-12-31
  • 工作地点:成都-温江区
  • 招聘人数:1
  • 工作经验:五年以上
  • 学历要求:中专
  • 职位类别:餐饮/娱乐管理  

职位描述

1、执行总经理的经营管理指令,坚持“以市场为导向,以效益为中心,以质量为生命”和“以部门为成本中心”的方针。
2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制各管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展“学先进、找差距”活动。
3、主持本部门例会,听取各部位汇报,督促工作进度,解决工作中的问题。
4、负责本部门安全和日常的质量管理工作,检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作,实行规范作业。
5、负责按月进行经营活动分析,研究当月经营情况和预算控制情况,分析原因,提出措施,改进管理,开拓市场,厉行节约,提高经济效益。
6、负责本部门员工的岗位业务培训,加强让客人完全满意的基本宗旨的教育,督促各部门有计划的抓好培训工作,提高全员业务素质。
7、建立良好的客户关系,广泛听取和搜集宾客及客户单位意见,认真处理投诉,不断改进工作。
8、审阅当日营业报表,掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况,了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求,认真组织做好一切准备工作。
9、负责督促有关人员搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作,积极支持对菜点的研究,不断推陈出新。
10、沟通本部门与其它部室的联系,协调配合,搞好工作。
11、负责餐饮部财产管理,拟定各项设备的添置、更新和改造计划,不断完善服务项目。
12、负责制定餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准,认真考核部门管理人员的日常工作业绩,激发员工的士气和积极性,不断提高管理效能。
13、控制食品和饮品的标准、规格和要求,正确掌握毛利率,抓好成本核算,加强食品原料及物品管理,降低费用,增加盈利。
14、抓好员工队伍的基本建设,熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平,开展经常性的礼貌教育和职业道德教育。
15、抓好设备、设施的维修保养,使之经常近于完好的状态,并得到合理的使用,加强日常管理,防止事故发生。
16、抓好卫生工作和安全工作,组织检查个人、环境等方面的卫生评比,贯彻执行饮品卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保餐厅、厨房、库房的安全。
17、了解采购部食品原料的进货渠道及价格,并核对进货及库存情况,采取降低成本、减少库存的有效措施,并控制好成本核算,,提高毛利率。
18、做好思想政治工作,抓好全部门的精神文明建设,关心员工生活。
注:本职位工作地点在成都市温江区,请看清后再投递,本岗位是管理职位!

公司介绍

绿色温江 魅力金强
   四川金强集团是一家以房地产开发为主体,集公用事业、酒店产业、物业服务、体育事业为一体的多元化综合性企业。始建于1995年,总部位于花园城市---四川?温江,现拥有子公司近20家。金强集团通过十七载的潜心经营,积累了丰富的投资和管理经验,资源丰富、实力雄厚,是温江本土最大的民营企业之一。
★地产事业---温江城市的建设明星
十几年来,金强集团在房地产开发领域始终秉承“团结合作、不断创新”的企业精神,以高度的社会责任感,积极响应政府号召,融入温江地区的城市发展建设之中,不断拓宽产业发展领域,并取得了良好的社会效益,被广誉为温江城市的建设明星。至今已成功开发诸多精品楼盘,共计20余个小区,总计200多万平米的住宅和商业用房。
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★公用事业---以水为源,惠及千家万户
金强集团一直以“致力于在公用事业方面为社会贡献一份力”为己任,于2002年涉足公用事业并成立成都金强自来水有限责任公司,为温江及周边地区提供用水保障。2006年,参与崇州市政府招商引资,正式提供跨区域供水服务。近年来,集团不断加大水务投资力度,提升供水服务质量,用先进的管理和优质的服务致力于品牌打造。金强集团投资12亿元建成日供水量达20—40万吨的新型绿色花园式地表水厂,为金强集团在公用事业领域的快速发展夯实基础,同时为帮助解决区域供水和推动区域经济发展做出应有的贡献。
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★酒店产业---打造品质酒店,提供星级服务
金强集团凭借在房地产行业多年的经验,不断实现产业的多元化发展。通过加大对酒店业的投入,精心打造星级酒店,大力推进集团酒店业快速发展。
旗下的华亨酒店(四星级)位于***生态园林城市——温江区城内,占地70余亩,紧邻大学城,交通便利,自然如画,环境怡人,其优质服务引来八方宾客。
旗下的琴台森林大酒店(四星级)坐落在青山绿水环抱的邛崃市白鹤山上,占地240亩,紧邻佛教圣地鹤林寺,酒店内鸟语花香、绿树成荫,优美自然的生态环境独树一帜。现已成为成都市周边最高档的集会议、餐饮、休闲、住宿于一体的酒店之一。
旗下的成都费尓顿凯莱大酒店(五星级),其高档的配套设施、优质的酒店服务,为打造温江的国际门户起到不可估量的积极作用,同时也将进一步奠定金强集团在酒店业更快、更好发展的坚实基础。
旗下的巴中费尓顿凯莱大酒店(五星级),位于四川北门户——巴中市回风大道龙蛇坝,毗邻已建成通车的广巴高速和即将通车的南巴高速。酒店四周灵山耸立,风光独特,是娱乐休闲、大型会务、商务接待的理想之地。酒店内设有超豪华会议室、宴会厅、接见厅、总统套房、景观泳池、SAP、VIP包间等。将一改巴中没有五星级酒店的历史,填补其高端宴请、会务接待空白。
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★物业服务——心存业主、你住我帮,持续改进、卓越服务
金强集团旗下的成都住邦物业有限公司成立于2001年,是专业化、现代化的物业管理公司,2004年获得ISO9001:2000版国际质量管理体系认证,现为物业管理二级资质企业。现有物业管理人员和工程专业人员近100名,均持有建设部和物管协会颁发的物业管理上岗证书。物业公司员工400余人,目前服务的小区有海峡新城一期、爱琴海、博屋志、海峡新城西岸、会所花园、金强小区、都市水岸、赞元茗居、巨龙环岛国际社区、金强大学城、金水湾等,管理面积超200万平方米。
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★体育事业---推动四川体育发展,承载四川男篮的希望
2009年6月在省委、省政府及省体育局的大力支持下,金强集团斥巨资组建四川金强蓝鲸男子篮球俱乐部,改变了四川近十年来无职业篮球俱乐部的境况,为四川的体育事业和篮球运动的发展注入新的活力。新成立的四川金强蓝鲸男子篮球队,在NBL全国男子篮球联赛2010赛季常规赛中取得了第一名的优异成绩。在2016年取得CBA冠军的荣誉。金强集团在精心打造俱乐部的同时,也极为重视后备运动员的培养,投资建立了篮球训练基地,拥有12个标准训练场馆和完善的配套设施。
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★社会责任:
金强集团自建立之初就十分重视企业所承担的社会责任,并在诸多领域中践行企业的社会责任。旧城改造,我们积极参与,用质量和低价回馈温江百姓;供水服务,我们不断加强管网建设,改善水质,惠及千家万户;发展教育,我们捐献爱心,用温暖点亮孩子的读书梦想;体育事业,我们心怀希望,倾力打造,承载四川篮球的希望……
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★部分荣誉:
金强集团以优异的业绩赢得了政府及社会各界的高度认同,曾先后荣获“四川省房地产业20强”、“全省民营企业最大规模500强”、“四川省房地产开发企业最大市场占有份额6强”等荣誉。
金强集团董事长周仕强先生先后被授予省、市房地产“优秀企业家”、“推动成都国际居住十大人物”、“十大建设者”;出任四川省法人代表权益保护中心理事会副理事长,荣获“四川省优秀法人代表”和“先进个人”等。
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之前的历程只是起点,金强集团将恪守“塑造品牌,理念为先”的核心价值观,以合作共赢、服务社会为己任,以开拓视野、积极学习的心态迎接新的挑战,以不畏艰苦、敢为人先的创新精神、科学严谨、务实高效、诚实守信的企业作风全力打造金强事业!

联系方式

  • 公司地址:上班地址:成都市温江区柳城大道149号