成都招聘

大型连锁中高端中餐厅招聘:

任职要求：

1. 中大型中餐厨师长岗位工作经验至少两年，性别不限，年龄30岁以上；
2. 有较好的职业修养，做事有一定的逻辑思维能力，较好的沟通交流能力；
3. 有组建团队或者自带团队的优先考虑

工作内容：

1、在门店店长领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品；

2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作；

3、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率；

4、亲自收集客人对食品质量的意见，了解门店店长、经理对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍；

5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格，对重要宴会的货物采购，要亲自与采购部联系，并亲自验收；

6、巡视各厨房工作情况，组织宴会食品制作，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节；

7、每日检查各个厨房的卫生，检查各个厨房的食品质量，把好食品卫生安全质量关；

8、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定年度采购计划；

9、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺，制定原料采购计划，控制原料的进货质量；

10、加强与楼面及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉；

11、主持厨房日常，工作会议每周召开一次业务检讨会议，确保各种设施处于完好状态，防止发生事故；

12、有针对性地组织厨师外出学习．重视新知识新技术的运用和推广；

13、制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺．保持公司的餐饮特色； 

14、亲自负责对主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助．切实调动他们的积极性； 

15、抓好设备设施的维修保养．确保各种设施处于完好状态，防止发生事故； 

16、严格执行消防操作规程，定期组织检查消防防火器具，做好防火安全工作；

17、精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求，妥善安排各个环节的工作，善于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动；

18、熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式．熟知货源存放保管、加工和知识和技术，有个人的名牌菜式，能组织指挥各类宴会的菜肴制作，操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品；

19、完成门店店长的其他工作。

福利待遇：

单休，工作餐，包住宿，入职即购买商业意外险；

御凤甲柴火鸡是知名演员赵亮先生联合三德福帝公司共同推出的特色柴火鸡品牌，该品牌所选用的主要食材（鸡）来自赵亮先生养殖的跑山鸡，并首创与甲鱼的搭配，提升了“柴火鸡”的全面质感。与传统柴火鸡相比，御凤甲柴火鸡品牌从产品品质、用餐环境、营销推广等做了全面的升级和调整。
    御凤甲柴火鸡品牌计划2021年发展门店30家，含5家自营（联营）店，3年内发展门店数量200家，主要发展模式为直营店、联营店、区域代理和单店加盟。同时御凤甲城市精品店也在重庆正式启动，与御凤甲庭院餐厅联合行动，互相助力！欢迎热爱餐饮行业的有志之士加入！