成都招聘厨师长

厨师长

1.制作菜单及菜谱，根据季节变化，不断推出创新菜及每月(周、日)的特式菜。

2.监督厨房准备工作和起菜的全过程。

3.使用、管理与维护整个厨房设备。下班前检查所有的水、电、气、油开关，确保设备的安全。

4.同采购部门保持密切的联系，制订采购计划，及时提供采购申请单。签署厨房每日提货单。

5.按工作程序做好与餐厅、采购部、库房部、管事部的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。

6.全面检查菜点质量，杜绝不符合规格及质量要求的成品和半成品。

7.制订中餐厨房年度工作g标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报批通过后执行。

8.了解中餐厨房工作情况和相关数据。

企业使命：让更多人体验牛水煮的魅力与温度，做行业的先驱者为川菜文化保驾护航。为顾客提供了解水煮牛肉和四川文化的餐厅综合体，选用优质肉类配料所有原料皆经过多道工序甄选安全放心。