成都招聘

1、在食堂主管领导下，全面负责、参与厨房生产和管理。

2、严格执行《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及其它相关法律法规，确保食品安全，杜绝食物中毒。

3、熟悉和掌握食品原料供应情况和市场变化，更新菜品，控制原料成本，做好食品原料采购计划;根据伙食标准制定菜谱及主辅料投料标准,做好成本控制与核算，对食堂盈亏负直接责任。

4、主持厨房每日晨会，布置当日重点工作，对食堂员工进行晨检。

5、合理安排厨房各岗位工作，并进行详细分工，督导厨房各岗位员工按标准菜谱切配、投料和烹调，保证菜品质量；督导厨房员工合理使用食品原料，节约能源，降低生产成本，杜绝浪费。

6、开餐期间现场巡视，合理控制菜品数量，保证供应，不过量剩余。每周定期巡视早餐制作。

7、根据季节和市场变化及师生用餐需求进行产品研发，提高师生就餐满意度。

8、定期组织厨房员工进行烹饪技术能力培训和考核。

9、督导厨房员工正确使用机械设备，进行岗前培训，确保生产安全。

10、督导厨房员工按照标准清洁操作程序进行环境卫生和机械设备卫生清洁。

11、做好厨房消防安全管理，定期组织排查消防安全隐患。

12、负责宴请客餐菜品的制作。

任职资格：

1、30岁—50岁，身体健康、品行端正，无不良嗜好，无犯罪记录。

2、3年以上学校食堂（用餐人数2000人以上）厨师长工作经验。
3、精通成本核算和成本管控。
4、持中级以上厨师职业资格证，能高标准独立完成宴请客餐菜品制作。
5、具有较强的新品研发能力和产品质量控制能力。
6、初中以上学历，有一定的学习能力。
7、有学校食堂厨师长经验优先。

8、有营养师证的优先。

    恒邦双林集团始创于1999年,扎根中国、放眼全球，致力于成为值得信赖的，可持续发展的综合性企业集团。集团拥有地产、金融投资、能源、物业、文化教育、酒店六大业务板块，在全国拥有三十余家分子公司，在澳大利亚、新加坡、中国香港等海外国家和地区设有分支机构。集团始终秉承恒为道，行致远的经营理念，保持稳定、快速的发展势头，为股东、客户及合作伙伴不断创造价值，并通过建立事业合伙人机制和创业扶持基金，与员工及投资者共享企业发展成果。作为一个负责任的现代企业集团，恒邦双林在追求经济发展的同时，始终坚持服务社会、回报社会，履行企业社会责任，积极投身各项社会公益活动，并创办“恒邦?筑梦公益基金”，助力民族教育事业。